Gestern sollte es zum Grillen ein Griechischer Hirtensalat werden.. #feinebeilage.… Paprika in allen drei bekannten Farben, Tomaten, frisch und in Öl eingelegte Salatgurke, Oliven und natürlich Hirtenkäse….. einfach lecker….. dazu noch frisches Weissbrot und ein gutes Glas Rotwein……

#zwischendenjahrenWir brauchten heute etwas Brot zu einer Suppe, dafür ist dieses Rezept perfekt

In den Pizzerien in Italien, ist diese mein Favorit. Hier (bin in der Schweiz zu Hause), hatte ich nie eine gekostet, die denen in Italien gerecht werden, bis ich vor noch nicht langem bei meiner Mam war und sie Pizza gemacht hatte. So habe ich es selbst versucht und auch gleich ein Rezept, welches so einfach ist, zum Posten. #meinkochbuch

Wo ich herkomme, freut man sich jedes Jahr auf die “Neue Wein” Saison und wenn man beim Winzer direkt die ersten Versionen von Moscht, Bizzler, Federweißer oder eben neuen Wein abholen kann. Dazu gehört ein deftiger Zwiebelkuchen.Inzwischen habe ich auch in Hamburg einen Weinladen gefunden, der einmal die Woche Federweißer aus dem Süden geliefert bekommt. (Vergesst das Gemisch, dass Ihr inzwischen ganzjährig im Supermarkt zu kaufen bekommt!).Und so habe ich mich schon die ganze Woche auf dieses perfekte „Samstag Abend mit guten Freunden Gericht“ gefreut. 😊

Schnelle Küche ist wohl unverzichtbar, gerade in Zeiten in denen man nun wirklich wenig Zeit zum Kochen hat. Es muss aber dennoch schmecken und eines meiner liebsten Fastcookingjobs ist der Lachsflammkuchen😋😋 #meinkochbuch

Nudeln und Pesto in jeglicher Form passen immer sehr gut zusammen. Hier mal ein leckeres Olivenpesto. Man kann dies nicht nur über jegliche Art von Nudeln genießen, sondern auch als Beilage zu etwas Gebratenem oder auch einfach auf frischem Brot. Man kann es Oliventapenade nennen, dann gehören allerdings Sardellenfilets und Kapern rein.#pastaliebe

Die Grundlage der Pizzabrötchen ist übrigens ganz einfacher Pizzateig, der nach dem Gehen einfach in kleine Stücke geschnitten wird. Wenn es mal schnell gehen muss, kannst du Pizzabrötchen auch mit Pizzateig aus dem Kühlregal selber machen. Für besonders aromatische Pizzabrötchen kannst du kleingehackte Kräuter wie Rosmarin oder Thymian mit in den Teig geben. Noch beliebter sind jedoch Pizzabrötchen mit köstlichem Belag. Die einzelnen Brötchen kannst du entweder mit deinen liebsten Pizza-Zutaten wie Schinken, Salami oder Thunfisch belegen und danach backen oder aber den Teig mit den Zutaten füllen. Ganz wichtig – das Überbacken mit Pizzakäse nicht vergessen. Tipp: Zum Dippen schmeckt’s auch nur mit geschmolzenem Käse wunderbar.

Im Sommer muss es einfach leicht sein und das Wetter ist viel zu schön, um lange in der Küche zu stehen!Das Gemüse und auch die Focaccias können schon gut ein paar Stunden vor dem Essen vorbereitet werden und müssen dann nur noch zusammen in die Backröhre.#meinkochbuch

Ich habe uns eine Gemüsebox von unserem Bauern liefern lassen. Da war ein Wirsingkopf drin. Ich muss gestehen, ich habe vorher noch nie Wirsing zubereitet.Aber es war wirklich sehr lecker.

Der Teig des ungarischen Flammkuchens ist wesentlicher dicker als der von den Deutschen. Früher hat man selber zuhause Brot gebacken und aus dem restlichen Brotteig wurde dieser Flammkuchen zubereitet. In Ungarn nennt man ihn auch „Brot Lángos“. Schmeckt ähnlich wie eine Pizza. #meinkochbuch

Dieses Faltenbrot ist der perfekte Begleiter eines Grillabends oder passt auch zu einem sommerlichen Salat. Es eignet sich auch zum Einfrieren und wieder aufbacken. In diesem Fall den Ofen auf 210° Umluft stellen, 15-20 Minuten backen, die Stücke umdrehen und 5 Minuten weiterbacken. Altes Faltenbrot einfach in kleine Würfel schneiden und im Ofen oder Dörrgerät trocknen. Diese dann als Croutons verwenden. #meinkochbuch

Brot und Gebäck bekommt durch die Buttermilch eine sehr feine Note, darum backe ich sehr gerne mit ihr. Diese Brötchen sind auch zum Einfrieren geeignet. Einfach, wenn sie ausgekühlt sind in einen Zipp Sack geben und einfrieren. In 2-3 Stunden tauen sie wieder auf. #wievombäcker

Dieses Risotto ist nicht typisch italienisch. Die Tomaten sind getrocknet und waren eingelegt im Olivenöl. Statt Parmesan nehme ich Fetakäse

Heute mal kein Rezept von meiner Mama oder meiner Oma, sondern eins von meinem Papa! Er kann sehr gut kochen und Gigantes, also dicke weiße Bohnen, ist eine seiner Spezialitäten! 😁Was man bei diesem Gericht wissen muss ist, dass es etwas zeitaufwändig ist. Man muss die Bohnen auf jeden Fall schon am Vortag einweichen und dann kocht man sie sicher noch 1-2 Stunden bis sie dann in den Ofen kommen.💙#meinkochbuch

#onepotpasta

Kaum ein anderes Gericht gehört zur norditalienischen Küche wie der Risotto. In der Poebene werden beste Reissorten angebaut, die für traditionelle und klassische Risottovariationen unerlässlich sind. #Risotto mit Mascarpone und rote Beete ist in vielerlei Hinsicht eine Ausnahme unter den klassischen Risottorezepten und ein absolutes kulinarisches Highlight in meiner Familie.

Schon als Kind war das eine meiner Leibspeisen. Gab's bei meiner Oma immer Freitags. Zur Zubereitung muß man sich aber Zeit nehmen.

Ein Körnerbrot muss jede Woche her, für die nächste Woche habe ich dieses hier gebacken heute! 😉

Die Franzosen sind bekannt für ihr Baguette. Schon früh morgens sieht man sie z. B. in Paris mit ihren frischen Baguettes unter dem Arm zur Arbeit gehen. Es gibt auch ehrlich nichts Leckeres. Auf einer Seite “Französische Ofenbekenntnisse” bin ich darüber über ein schönes Rezept gestolpert#perfektzumgrillen

#meinkochbuch#frühling #sommer #herbst #winterEin leckeres Brot für eine Woche.... Oder man formt (so wie ich hier) zwei kleine Laibe (Zwilling) und kann eines einfrieren, verschenken oder wie auch immer. 😉Man könnte unter die eine Hälfte auch noch Saaten mengen, dann hat man ein kleines normales Brot und ein kleines Körnerbrot. 😋👌

Ein so leckeres Rezept meiner Freundin aus Persien und ihrer Sammlung an Rezepten aus ihrer #heimatküche. Ein Geschmackserlebnis an das man sich echt trauen sollte!#meinkochbuch

Du kannst dir natürlich auch eine Scheibe abschneiden, sie toasten und mit geriebener Tomate belegen.

Natürlich kann man fertige Burgerbuns überall kaufen. Aber selbst gemacht ist doch etwas anderes.Man kann die Buns übrigens auch perfekt einfrieren und dann auftauen. Dazu in den Ofen legen und diesen auf 160° Ober- / Unterhitze stellen. Nicht vorheizen, sondern direkt mit dem Auftauen starten. Nach etwa 12 min sind die Buns dann wieder frisch.

Absolutes Comfort Food, was besonders in den Südstaaten der USA auf fast jeder Speisekarte zu finden ist. Es ist ein bisschen vergleichbar mit dem deutschen Hühnerfrikassee und einfach köstlich.Den Teig kann man auch perfekt für süße Pies benutzen und der Chicken Pot Pie lässt sich auch super einfrieren!

#rezeptbattle #pizza Wir lieben Pizza, in allen Variationen 😋😍 Hier habe ich die typische Pan Pizza von Pizzahut ausprobiert - ein Träumchen! 😊

Den hab ich heute als Beilage zum Grillen gemacht. Daher die Angabe 2-4 Personen, je nachdem, ob als Beilage oder Hauptgericht.Ich fand den Salat wirklich mega 👌🏼#meinkochbuch

#perfektzumgrillenAllleine die bunten Farben machen Lust und Hunger. Ich muss beim Grillen immer aufpassen, dass ich vorher nicht schon alle Grillbeilagen mehr als nur probiert habe.#sommer

Ich habe einen Pizzastein gekauft, diesen kann man auch zum Brot Backen verwenden. Es lohnt sich auf jeden Fall. Letztes Mal haben wir die Pizzen auf dem Grill gemacht, auch mit dem Pizzastein. Schmeckt einfach fabelhaft! Übrigens, wir sind zu zweit, 1 Pizza bleibt übrig. Ich belege sie auch gleich und friere sie, ohne sie zu backen ein. Wenn einer von uns allein essen sollte, ist sie schnell frisch aufgebacken. Die restliche Tomatensauce kann man ebenfalls einfrieren. #italienischlecker

Ich danke der lieben Valentina @valikli07 für die Nominierung beim #sommerspiel von @cookpad für den Buchstaben "D" 😊 Ich habe mich für diese Stängle entschieden, die ich auch gleichzeitig für #meinkochbuch diese Woche ausgewählt habe 😉 Sie sind unheimlich vielseitig, man kann sie zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen süß oder herzhaft belegen, kann sie gut als Beilage zum Grillen, zu Suppen etc. servieren, sie eignen sich auch prima für ein Picknick oder ein Partybuffet. Man kann sie größer oder kleiner formen, wie man eben möchte 😉 Als nächstes ist nun der Buchstabe "E" an der Reihe und dafür nominiere ich die liebe Jutta @Jutta. Ich bin schon sehr gespannt, welches Rezept sie damit veröffentlichen wird 😋#frühling #sommer #herbst #winter