Torta crumble de manzana y ricota
Paso a paso
- 1
Colocamos en un bowl la harina con el azúcar, el polvo de hornear. Mezclamos y agregamos la manteca cortada en cubos bien fría. Hacemos un arenado con la ayuda de un cornet o dos tenedores. Por último agregamos los huevos y mezclamos.
- 2
Por otro lado a la ricota le agregamos los 100 gr de azúcar extra, la ralladura o esencia de limón. Pelamos las manzanas y cortamos en rodajas lo más finas posibles.
- 3
Colocamos 2/3 del arenado sobre molde enmantecado cubriendo bien la superficie. Sobre este colocamos la ricota y luego las rodajas de manzanas cubriendo bien toda la base de arenado.
- 4
Por último cubrimos las manzanas con el arenado que reservamos y llevamos a horno precalentado a 180° por 30' a 40' aproximadamente.
- 5
Una vez dorada, retiramos y dejamos enfriar. Cortamos en cuadrados y ya está lista para acompañar un rico café o unos matecitos.
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Yuri Hirakawa
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