প্রথমে আলু, জলে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে, কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে।

গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিতে হবে।তেল গরম হলে গোটা জিরে, চিনি এবং শুকনো লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে। তারপরে কুচি কুচি করে কেটে রাখা আলু গুলিকে দিতে হবে আর দিতে হবে লবণ এবং হলুদ।

এরপর একটু নাড়াচাড়া করতে হবে। গ্যাস একদম কমিয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। মাঝে মাঝে একবার করে নাড়তে হবে। এইভাবে কিছুক্ষণ নাড়ার পর আলু যখন ভাজা হয়ে যাবে এবং সেদ্ধ হয়ে যাবে, তখন নামিয়ে নিতে হবে।তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে জিরা আলু ভাজা।এই জিরা আলুভাজা, মুড়ির সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।।