بیف استروگانف

مهرناز معتمدی
مهرناز معتمدی @cook_6082451
سرآشپزغذای ایرانی در بیروت

این غذا اصلتا روسی است اما با روی مهرناز پز به سبک ایرانی و با ادویه های ایرانی تهیه می شود.

بیف استروگانف

6 کوکپدی قصد دارند این دستور را درست کنند

این غذا اصلتا روسی است اما با روی مهرناز پز به سبک ایرانی و با ادویه های ایرانی تهیه می شود.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

در حدود 1 ساعت
4 نفر
  1. 500 گرمقارچ
  2. 1 عدد پیاز درشت
  3. 1 لیوانخامه
  4. 500 گرمگوشت گاوی
  5. 200 گرمکره
  6. زعفران به مقدار لازم
  7. برنج یا سیب زمینی به دلخواه
  8. 2 قاشق سوپخوری آرد سفید
  9. نمک و زرد چوبه به میزان لازم

مراحل تهیه

در حدود 1 ساعت
  1. 1

    پیاز را نگینی خرد میکنیم

  2. 2

    قارچ ها را به صورت روبرو برش می دهیم.

  3. 3

    گوشت را مکعبی برش میزنیم.

  4. 4

    زعفران را با هاون یا با ماشین پودر میکنیم.

  5. 5

    و آب جوش را به زعفران اضافه می کنیم.

  6. 6

    پیاز ها را سرخ کرده و گوشت و زردچوبه را با پیازها به مدت 5 دقیقه تفت میدهیم

  7. 7

    در حدود یک لیتر آب به گوشت اضافه کرده و درب قابلمه را میگزاریم. تا گوشت بپزد. شعله متوسط بهتر است.

  8. 8

    قارچ ها را به همراه کمی کره تفت داده و در ماهیتابه را می گذاریم تا بر روی شعله کم قارچ ها با آب خودشان کمی پخته شوند. 5دقیقه کافیست.

  9. 9

    در این بین کره را با آرد برروی شعله کم تفت داده تا بوی خامی آرد گرفته شود. چند دقیقه کافیست.

  10. 10

    هنگامیکه گوشت ما به اندازه کافی پخته و نرم شده است ، محلول زعفران و قارچ ها را به گوشت اضافه میکنیم.

  11. 11

    خامه را به مخلوط آرد و کره اضافه کرده و می گذاریم جوش بیاید. خامه سرد را هرگز نباید به صورت مستقیم به مواد در حال جوشیدن اضافه کرد چون میبرد و دیگر قابل استفاده نیست.

  12. 12

    هنگامیکه خامه جوش آمد آن را به گوشت و قارچ آضافه کرده و می گذاریم برای 10 دقیقه با هم بجوشند تا غذا لعاب دهد.

  13. 13

    این غذا را می توانید با برنج و یا با سیب زمینی سرخ شده میل نمایید بسته به سلیقه خانواده.

  14. 14

    بیف استروگانف ما آماده است. نوش جان.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
مهرناز معتمدی
در
سرآشپزغذای ایرانی در بیروت
من به دنبال ساده ترین و کارا ترین دستورهای پخت هستم تا در کنار هم از آشپزی آسان لذت ببریم.
بیشتر

دستورهای مشابه