Kering Tempe Pedas Manis

Dapur Mama DeFa
Dapur Mama DeFa @dapurmamaDeFa
Semarang

Nggak perlu caption sih iniii… Salah satu masakan yang sudah diketahui dan dikenali sejuta umat… di Indonesia tentunya 😬

#SemangcookHokya
#CookpadCommunity_Semarang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grtempe, potong2 sesuai selera
  2. 1 lembardaun salam
  3. 3 lembardaun jeruk
  4. 3 cmlengkuas, geprek
  5. 1 batangserai, geprek
  6. 25 grgula jawa, sisir halus (boleh sesuaikan selera manisnya)
  7. 2 buahcabe merah besar, buang biji, iris serong
  8. 1-2 mata asamjawa
  9. 100 mlair
  10. Secukupnyagaram dan penyedap
  11. Bahan bumbu halus :
  12. 30 grbawang merah kupas
  13. 20 grbawang putih kupas
  14. 8 buahcabe merah keriting
  15. 1/4 sdtmerica halus

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Angin2kan potongan tempe di suhu ruang. Goreng hingga tingkat kering yg diinginkan. Saya lebih suka yg garing spy nanti ketika sudah dibumbui nggak terlalu melempem (lupa kefoto)

  3. 3

    Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, hingga harum.

  4. 4

    Masukkan air, masak hingga mendidih.

  5. 5

    Tambahkan gula jawa, cabe merah besar, dan asam jawa. Beri garam dan penyedap. Masak hingga air menyusut, bumbu meresap dan agak mengental. Koreksi rasa.

  6. 6

    Masukkan tempe goreng, aduk rata cepat, lalu angkat. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Mama DeFa
Dapur Mama DeFa @dapurmamaDeFa
pada
Semarang
Ibu rumah tangga biasa yang gak ahli masak tapi pingin masak macem2.... karena pingin makan macem2 juga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa