Kue Pepe Betawi
udah lama banget gak dpt pesanan kue ini eehh tetiba ada yg request 2loyang pula..walaahh buka2 hp jadul lagi judule hihi krn resep lama masih disimpan disitu..tukang kue juga manusia suka lupaa hahaha..berhubung bikin 2resep dan uk loyang yg gede uk 24cm saya buat adonannya 2.5x alhasil kuenya tinggi tp saya gak kebagian hihi gak ada sample cukup nelen ludah aja dan blenger dengan bikin per layernya qiqiqi..ini kue kesabaran krn dibuat layer per layer dan untungnya saya pake kukusan tingkat jadi 2x sekaligus jadi..kalo tidaakk..oh nooo berjam2 saya mantengin kompor hahaha..yuuk ah nih resepnya..
Kue Pepe Betawi
-
Uminya ArsyaAisha“Mba @Dewi_audy terimakasih yaa resepnya, enak bangetts… ini tadi saya buat seperempat resep krn mo nyoba dulu, wah ternyata udah orisinil banget rasanya 😘” -
Anissa Abhigail“Ini hasil recook aku.. Makasi resep nya ya mba.. Aku bikin loyang 20x20 dan pas.. Rasanya juga enak karna aku kemarin sudah bikin dengan 1/2 resep untuk coba 🙏” -
Suhana Yusuf“Terimakasih resepnya😁” -
Riyati Martono“Selalu terima orderan dengan resep ini, thanks for resep y bunda semoga semakin berkah dan bermanfaat untuk orang lain 🤗” -
Adhe Yenny Ariestya“Buatnya mudah dan enak..” -
Mey LInggar ( QueenaraShop)“ThxMom”
udah lama banget gak dpt pesanan kue ini eehh tetiba ada yg request 2loyang pula..walaahh buka2 hp jadul lagi judule hihi krn resep lama masih disimpan disitu..tukang kue juga manusia suka lupaa hahaha..berhubung bikin 2resep dan uk loyang yg gede uk 24cm saya buat adonannya 2.5x alhasil kuenya tinggi tp saya gak kebagian hihi gak ada sample cukup nelen ludah aja dan blenger dengan bikin per layernya qiqiqi..ini kue kesabaran krn dibuat layer per layer dan untungnya saya pake kukusan tingkat jadi 2x sekaligus jadi..kalo tidaakk..oh nooo berjam2 saya mantengin kompor hahaha..yuuk ah nih resepnya..
Cara Membuat
- 1
Masak santan tambahkan garam daun sereh dan daun jeruk sampai meletup nb..agar santan tidak pecah saya masukkan sedikit daun pisang (ditinggal tanpa diaduk santan tidak akan pecah)..biarkan santan dingin dan saring
- 2
Dalam wadah terpisah campur sagu+tepung beras+gula+vanila sampai semua tercampur rata..buat lubang tengah masukkan santan yang sudah dingin perlahan dengan menggunakan whisk aduk sampai kalis
- 3
Bagi adonan menjadi 3 tambahkan pewarna hijau..merah dan satunya biarkan putih..perbandingannya hijau dan putih sama banyak yg merah agak lebih sedikit..untuk warna hijau saya tambahkan pasta pandan dan sedikit warna hijau daun
- 4
Untuk warna.merah saya gunakan pewarna makanan merk smailing
- 5
Panaskan kukusan tutup kukusan dengan lap kalo kukusan yg bundar tp kalo yg kotak dan tutupnya krucut tidak perlu ditutup lap..sampai air mendidih..layer pertama warna putih saya timbang 200gr untuk dasar dan diteruskan dengan layer berikutnya warna hijau dan diselang seling tengah seling dengan warna merah..pokoknya suka hati deh unt layernya mah..nah per layer saya timbang 100gr agar ukuran.layernya sama.. nb..cetakan dibaluri minyak terlebih dahulu yaa agar tidak menempel
- 6
Setelah semua layer jadi kukus kembali 30menit..angkat dan biarkan dingin jangan dibalik saat panas..biarkan kue adem dulu baru dibalik dialasi plastik atau daun
- 7
Ready nih 2 loyang pepe..hufftt mantaapp mateng juga depan kompor wkwksk assooyy deh ah..gak bisa dipotong soale masih panas dan punya org hahaha..puaass seneng bgt hasilnya cakep dan dpt pujian yummy katanya wiihhh asyiikkk😁😁😍😘
Resep Serupa
-
Kue Pepe Betawi Kue Pepe Betawi
Menyambut datangnya kemerdekaan Republik Indonesia yang ke 76th dan merayakan Anniversary Clover yg ke 3, kami mempersembahkan aneka masakan/ kue nusantara , kue pepe betawi ini berkalaborasi dengan Mba EvanaTati 🥰Resep : nHn Cook dengan modif tambah daun jeruk#coupleclovertangguh#annivclover3th#clovercookinglovers#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cookpadcommunity_Bandung
-
Kue Pepe Betawi Kue Pepe Betawi
Kue Favorite dari kecil rasa santannya yg gurih dan legit, kenyaaaaal bangettt...cara makan waktu kecil saya makan lembar perlembar tiap warnanya hehehe dinikmatin banget saking enaknya. Resep asli dari betawinya menggunakan daun jeruk, Namun disini saya skip.#pekaninspirasi #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_bandung #KENYALKENYOL -
-
Kue Pepe khas Betawi Kue Pepe khas Betawi
Bisa dibilang kue ini kue favorit saya dari kecil,, karena dari rasanya yang sangat enak,, jadi selalu ini yang dicari di tukang kue/ toko kue,kue tradisional yang unik, banyak varian rasa dan warna dari kue satu ini,, coba bikin sendiri gimana rasanya yaa,, ternyata wow,, gak kalah loh dengan yang dijual diluar sana,, malah lebih enak menurut saya,, cara buatnya pun gampang n cepat dengan bahan praktis pula,,
-
Kue Pepe Betawi😃 Kue Pepe Betawi😃
Alhamdulillah walau hasil warna jd gradasi, untuk rasa tetap maknyusss😊ini kue terlama pembuatannya,tapi untuk bahan sangat ekonomis, klo teman mau rebake sebaiknya persiapkan waktu bener" lagi Santai😁cekidot yukkk#weekendchallenge#cookpadcommunity_bogor
-
Kue Pepe Khas betawi Kue Pepe Khas betawi
Ini sebenernya iseng bikin buat konten di tiktok, kayaknya banyak penggemar kue jajanan pasar. Kebetulan di rumah bahannya komplit, bikinnya juga gampang. Ga perlu mixer & oven. Anti Gagal pokoknya kalau ngikutin resep ini. Texturenya super kenyal, kl mau agak soft mungkin bisa ditambahkan tepung beras 1 sdm. Cuma hasil saya ini layersnya agak ketebelan ya.. karena sabar saya itu setipis tissue 🥲
-
Kue Pepe Khas Betawi Kue Pepe Khas Betawi
BismillahirrahmanirrahimKue pepe ini mirip kayak kue lapis kalau di jawa..adonan hampir sama pakai tepung beras dan terigu, serta tapioka. Kue ini di masak dengan dikukus.Jadi inget waktu kecil makan kue ini di ambilin satu sati perlembar.. Unik enak manis gurih.. 👌😍#Semangcook_SajianKhasBetawi#KhasBetawi#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang#Cookpad_Id
-
-
Kue Pepe aka lapis Betawi Kue Pepe aka lapis Betawi
Ceritanya sbln skli kan ada pengajian aqiqah bulanan,bwt nambahin kue akhirnya bikin pepe aj deh coba-coba resep nya mba Pujie, manteb👍 perdana bikin loh alhamdulillah sukses cantik ya warnanya,good looking apalagi dimakan rasa'a very delicious👌😉
-
-
-
Kue Pepe' Betawi (Lapis Basah) Kue Pepe' Betawi (Lapis Basah)
Selamat Siang Cookpaders ❤️Kali ini ikut posbar Jajanan Tradisional Kue Pepe' Betawi (Lapis Basah). Dari Sabang sampai Merauke pastinya memiliki kue khas tradisionalnya masing-masing. Untuk Kue Pepe' Betawi sendiri banyak versi dari beberapa daerah ada yang hanya pakai tepung tapioka saja, ada yang pakai tepung ketan, ada beberapa yang di mix berbagai tepung seperti tepung terigu, beras dan tapioka.#Bakerpad_JajananTradisional#CookpadCommunityBogor
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (26)