五花豬肉條先用薑絲、蔥白、米酒、太白粉、油攪拌均勻，醃製去腥20分鐘。

挑出醃製去腥五花豬肉條的薑絲、蔥白，備用。

一杯米淘洗2次，瀝乾水分後放入電鍋的『內鍋』中。

2顆皮蛋去包裝跟蛋殼，放入已放米的『內鍋』中，用湯匙碾碎、壓碎皮蛋。

在內鍋中加入醃製好的五花豬肉條跟2杯水以及少量的調味料跟一點點油，攪拌均勻所有的食材。

燉煮好後，加入適量的調味料，攪拌均勻調整口感，再加入白胡椒粉、蘿蔓萵苣，蔥花攪拌均勻即可享用。

註：
1）米水比例為1（米）:8（水），口感比較濃稠！如果想吃比較稀的口感，可以調整比例至1（米）:10（水）。
2）生菜部分如果換成高麗菜、白菜...可以在步驟5時加入，這樣煮出來的高麗菜、白菜會比較軟。
3）有香油可以最後要吃的時候淋一點，更香；如果有油條也可搭配著吃。

完成