Bersihkan Ayam. Kemudian baluri dengan perasan jeruk nipis sampai meresap. Setelah didiamkan beberapa saat lalu bilas. Tidak lupa pula Kentangnya direbus hingga empuk.

Kemudian rebus Ayam dengan daun salam, jahe geprek dan lengkuas geprek.

Pilihan pertama boleh memasukan ayam langsung ke dalam bumbu halus atau boleh digoreng terlebih dahulu. Kalau saya pilihan kedua yaitu digoreng terlebih dulu biar Ayam agak kering.

Lalu haluskan bumbu duo bawang, tomat, kemiri dan lada. Pakai lada bubuk juga boleh..

Setelah itu tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya (pakai sisa goreng ayam tadi juga bisa) sampai wangi kemudian masukan kapulaga, jahe, lengkuas geprek, jahe geprek, bunga lawang, kayu manis dan cengkeh.

Bila sudah wangi, masukan Ayam yang sudah digoreng atau yang sudah direbus dengan tumisan bumbu halus. Aduk-aduk kemudian masukan kecap, gula, garam, lada dan kaldu bubuk. Boleh ditambahkan air secukupnya bila rasa ingin sedikit berkuah/jemek. Lalu koreksi rasa. Dan masukkan juga Kentang yang sudah direbus sebelumnya.

Jika air sudah mulai menyusut maka Ayam kentang Semur sudah bisa dijadikan. Dengan Nasi panas lagi sedap. Bila ingin sedikit pedas bisa ditambahkan cabai sesuai selera. Ini versi tidak pedas agar anak juga bisa makan. Selamat mencoba Moms!!✨