Pan bauletto variegato alla curcuma e cavolo viola
Soffice e colorato. Un pane davvero sfizioso e pronto in poche mosse!
Mi diverto a prepararlo, è di una bonta'unica.
Il suo aroma speziato e il sapore del cavolo cappuccio, dal retrogusto amaro, lo rendono davvero appetitoso.
Volete provare a prepararlo?
Pan bauletto variegato alla curcuma e cavolo viola
Soffice e colorato. Un pane davvero sfizioso e pronto in poche mosse!
Mi diverto a prepararlo, è di una bonta'unica.
Il suo aroma speziato e il sapore del cavolo cappuccio, dal retrogusto amaro, lo rendono davvero appetitoso.
Volete provare a prepararlo?
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliate il cavolo viola a listarelle molto sottili e versatelo in un mixer insieme all'olio e all'acqua. Tritate alla massima velocità per qualche minuto
- 2
Una volta ottenuta questa emulsione, aggiungete il lievito e fatelo sciogliere bene, aggiungete poi gli altri ingredienti ed infine la farina. Impastate molto bene fino ad ottenere un bel panetto morbido che farete lievitare coperto da pellicola in forno con la lucina accesa. (circa 2 ore)
- 3
In un'altra ciotola inserite l'acqua, l'olio, il sale, lo zucchero e il lievito. Scioglietelo bene ed aggiungete la curcuma, mescolate ancora ed infine la farina, procedendo come nel passaggio precedente
- 4
Dopo la prima lievitazione facciamo delle pieghe e mettiamo di nuovo a lievitare (questo per almeno due volte).
Infine, stendiamo l'impasto viola, con l'aiuto di un matterello in un rettangolo ed anche quello giallo. Sovrapponiamoli spennellando con un po d'olio, per farli aderire.
Arrotoliamo ed adagiamo in uno stampo da plum cake antiaderente e facciamo crescere fino a che il contenitore sia bello pieno.
- 5
Cuociamo in forno caldo ventilato a 180 gradi per circa 30/40 minuti e poi facciamo asciugare ancora qualche altro minuto con lo sportello semiaperto
- 6
Sfornate e spennellate la superficie con dell'acqua.
Una volta freddo, tagliatelo e gustatelo.
Davvero ottimo!
Cooksnap
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