Vellutata di cavolo viola, curcuma e burrata
Giorgia Nanut @Bella_dipadella
Vellutata di cavolo viola, curcuma e burrata
Istruzioni per cucinare
- 1
In una padella preparare il soffritto di cipolla e cucinate il cavolo precedentemente tritato, a fuoco lento fino ad ammorbidirsi - 1 oretta circa. Condite con sale e pepe.
- 2
Quando risulta morbido, formate una crema aggiungendo un po’ di acqua bollente (ancora meglio del brodo) con un frullatore ad immersione. Non usate troppa acqua perchè altrimenti la vostra crema perderà colore!
- 3
Impiattate, adagiate la burrata, e condite con una spolverata di curcuma e dell’olio extra vergine
Cooksnap
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