Semola rimacinata • Farina tipo 00 • Acqua a temperatura ambiente • g Lievito di birra • Sale fino • Olio extravergine di oliva • piccolo (circa 400g) Cavolo cappuccio • Cipollotti • Pancetta a cubetti • Acciughe sott’olio • Olive nere • Parmigiano stagionato 30 mesi •
circa di cavolo cappuccio possibilmente del tipo a punta (che è più morbido) • semi di cumino dei prati, un cucchiaino da tè scarso • sale • o poco più di aceto di mele • olio
peperoni • mollica di pane • capperi sottaceto • Olio extravergine di oliva • alici sotto sale / o sott'olio • Sale • cavolo cappuccio rosso • rucola • Aceto di mele
farina 1 • farina di ceci • farina di grano saraceno • burro • sale • Mezzo cucchiaino di bicarbonato • cavolo cappuccio • olio evo • aceto di mele / o quello che preferite • gorgonzola dolce
grammi di “ preparazione per polpette” ma potete usare un macinata mista da speziare come meglio preferite • cavolo cappuccio grande • grammi di latteria mezzano • parmigiano reggiano • Olio evo per ungere la teglia • peperoncino in polvere
cavolo cappuccio (verde o viola) • olio evo • Mezzo limone • salsa di soia • curcuma in polvere • Mezzo cucchiaino di zucchero o di canna • origano • Sale e pepe nero • Olio evo • Teglia • Carta forno • Coltello •
riso carnaroli • cavolo cappuccio • gorgonzola cremosa • brodo vegetale • vino bianco secco • cipolla di Tropea media • gherigli di noci • noce di burro • parmigiano • sale • Olio EVO
