स्टिम खमण ढोकला (steam khaman dhokla recipe in Hindi)
#stf
ढोकला गुजरात की फेमस डिश है .गुजराती लौंग इसे बहुत प्रेम से बनाकर खाते हैं .नाश्ते में डिनर में उन्हें ढोकला खाना बहुत पसंद है. यह एक हेल्दी नाश्ता है .वैसे अब सभी लौंग ढोकला बना के खाने लगे हैं सभी को बहुत पसंद आते हैं .बहुत ही कम सामग्री के साथ एकदम स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता बन कर तैयार हो जाता है .हमारे घर के बच्चे और बड़े दोनों के लिए बहुत लाभदायक होता है. सभी लौंग बहुत पसंद से ढोकला खाते हैं.
स्टिम खमण ढोकला (steam khaman dhokla recipe in Hindi)
#stf
ढोकला गुजरात की फेमस डिश है .गुजराती लौंग इसे बहुत प्रेम से बनाकर खाते हैं .नाश्ते में डिनर में उन्हें ढोकला खाना बहुत पसंद है. यह एक हेल्दी नाश्ता है .वैसे अब सभी लौंग ढोकला बना के खाने लगे हैं सभी को बहुत पसंद आते हैं .बहुत ही कम सामग्री के साथ एकदम स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता बन कर तैयार हो जाता है .हमारे घर के बच्चे और बड़े दोनों के लिए बहुत लाभदायक होता है. सभी लौंग बहुत पसंद से ढोकला खाते हैं.
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम गैस पर एक कढ़ाई चढ़ा देंगे और उसमें पानी रखकर स्टैंड या एक कटोरी रखकर पानी को स्टीम होने के लिए रख देंगे.
- 2
अब एक कटोरी में सूजी,बेसन ले लेंगे और उसमें हल्दी पाउडर, नमक, तेल डाल कर मिला लेंगे अच्छी तरह से.
- 3
हम हम उस में दही डालकर बैटर को थोड़ा गाढ़ा घोल लेंगे और उसमें हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डाल देंगे. और बैटर को 10 मिनट के लिए छोड़ देंगे ढक कर रख देंगे ताकि सूजी हमारी अच्छे से फूल जाए.
- 4
10 मिनट बाद हम देखेंगे कि अगर हमारा घोल गाढ़ा हो गया है तो हम उस में थोड़ा सा पानी डालकर वैटर को थोड़ा सा पतला कर लेंगे ज्यादा पतला नहीं करेंगे.
- 5
अब हमारी पानी भी स्टीम हो गई होगी इसलिए हम बैटर को जब डालेंगे स्टीम होने के लिए उसी वक्त हम उस में ईनो का एक पैकेट डाल देंगे.पहले से ना डालें.डालकर अच्छी तरह से से मिला लेंगे और एक थाली में तेल लगा लेंगे और उसमें इस बटन को फैला लेंगे. और बैटर के ऊपर हम थोड़ा लाल मिर्च का पाउडर डाल देंगे.
- 6
अब हम इस ताली को कढ़ाई के ऊपर रख देंगे.और उसे किसी ढक्कन से ढककर 30 मिनट तक स्टिम होंगे देंगे.
- 7
30 मिनट बाद हम इसे खोल कर देखेंगे कि हमारा ढोकला पक गया है कि नहीं.एक चाकू डाल कर देखेंगे अगर चाकू साफ निकल रही है तो हमारा ढोकला तैयार हो गया हम गैस बंद कर देंगे.और अगर आपके ढोकला चाकू में लग रहे हैं तो इसे 5 मिनट और पका ले.
- 8
अब हम ढोकला में तड़का लगाएंगे.तड़के के लिए एक बर्तन में राई,हरी मिर्च और तेल डालकर चटका लेंगे.और ढोकला के ऊपर चारों तरफ डाल देंगे.
- 9
बहुत ही स्वादिष्ट,चटपटी और तिखी ढोकला बनकर तैयार हो गई है.जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है.और घर में सभी को बहुत पसंद आती हैं.यह एक हेल्दी नाश्ता है.
- 10
इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें या ऐसे भी खा सकते हैं.यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है.बहुत ही टेस्टी ढोकला बनी है मेरी.आप इसे बनाए और फैमिली के साथ एंजॉय के साथ खाएं.
- 11
अगर आपको मेरी रेसिपी अच्छी लगी तो मुझे कूक स्नेप करना ना भूले.
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