Bahan-bahan

2 jam 30 menit
2 orang
  1. 400 grIga Sapi
  2. 1 ruasLengkoas (dikeprek)
  3. 1 lembarDaun Salam
  4. secukupnyaSaos Tiram
  5. secukupnyaKecap Manis
  6. secukupnyaMinyak Jagung (untuk menumis)
  7. secukupnyaGaram
  8. secukupnyaAir
  9. Bahan Rebusan Iga
  10. 2 siungBawang Putih (dikeprek)
  11. 1 ruasJahe (dikeprek)
  12. secukupnyaGaram
  13. secukupnyaAir
  14. Bumbu yang Dihaluskan
  15. 8 buahCabe Keriting
  16. 2 buahCabe Rawit Merah
  17. 5 siungBawang Merah
  18. 2 siungBawang Putih

Cara Membuat

2 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus iga dengan bahan rebusan selama 2 jam, api kompor super kecil.

  2. 2

    Panaskan minyak jagung, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi, masukan lengkoas, daun salam, aduk2. Lalu masukan kecap manis, saos tiram, garam, sambil aduk2 dan koreksi rasanya.

  3. 3

    Tambahkan sedikit air, aduk2. Lalu masukan iga yang sudah direbus empuk. Aduk2 sebentar hingga bumbu menyatu dengan iga

  4. 4

    Panggang iga di grill pan yang sudah diolesi sedikit minyak jagung, kemudian dibolak-balik, dan olesi sisa bumbu sampai habis. Setelah aroma bakarnya tercium, angkat

  5. 5

    Sajikan bersama sambal terasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Priadarsini (Dessy)
pada
Kota Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Komentar

Resep Serupa