पालक पनीर (palak paneer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले, 5 कप पानी उबालें और 1 गुच्छा पालक डालें।
पालक को पानी में भिगोएँ और 2 मिनट तक उबालें।
एक बार जब पालक थोड़ा रंग बदलती है, तो ब्लांच किए गए पालक को हटा दें। - 2
बर्फ के ठंडे पानी में ब्लान्चेड पालक को स्थानांतरित करें। यह पालक के चमकीले हरे रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
एक बार जब पालक पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो एक ब्लेंडर में स्थानांतरण करे।
1 इंच अदरक, 1 पुत्थी लहसुन और 3 हरी मिर्च भी डालें।
बिना पानी मिलाए चिकनी पेस्ट पाने के लिए ब्लेंड करे। एक तरफ रख दें। - 3
मसाले को खुशबूदार होने तक भुने।
इसके अलावा, प्याज डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें।
इसके अलावा, टमाटर डालिए और तलिए, तब तक मिलाएं जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाए।
अब तैयार पालक पेस्ट, ¼ कप पानी और ¾ चम्मच नमक डालें।
आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को समायोजित - 4
अब एक बड़ी कड़ाही में 3 चम्मच तेल और 1चम्मच मक्खन डालें।
पनीर के 11 क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और एक तरफ रख दें।
उसी कडाई में 1 चम्मच जीरा, 1 इंच दालचीनी, 4 लौंग, 2 फली इलायची, 1 तेज पत्ता और 1चम्मच कसूरी मेथी डालें
कुकस्नैपस
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