पालक पनीर की सब्जी (Palak paneer ki sabzi recipe in hindi)

पालक पनीर की सब्जी (Palak paneer ki sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पतीला लें उसमें पानी उबालें और पालक का गुच्छा ड़ाल कर २-३ मिनट तक उबालें जब पालक थोड़ा सा मुलायम हो जाएं तो गैस बंद कर दे और पालक को ठंडे पानी में निकाले ऐसा करने से पालक का रंग बरकरार रहता है! पालक जब ठंडी हो जाएं तो इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च ड़ाल कर बारीक पीस लें!
- 2
अब एक बड़ी कढ़ाई लें उसमें तेल ड़ालें अब पनीर को क्यूबस में काट लें और तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें और एक तरफ रख दें! उसी तेल में जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, कसूरी मेथी डाले और एक मिनट बाद ही इसमें प्याज़ डाले और सुनहरा होने तक भूनें इसके बाद इसमें टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक टमाटर नरम न हो जाएं!
- 3
अब इसमें पालक का पेस्ट डाले और अच्छी तरह से मिक्स करें, अब इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं और पानी भी डाले! १-२ मिनट तक पकने के बाद तला हुआ पनीर डाले और अच्छी तरह से मिक्स करें! ५-७ मिनट और पकने दें और फिर गैस बंद करके इसमें गरम मसाला, मलाई या क्रीम से सजाएं! पालक पनीर बनकर तैयार है! इसे आप रोटी या नान के साथ परोसें!
कुकस्नैपस
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