Bahan-bahan

  1. 200 grtongkol pindang potongan
  2. 2 lembardaun pandan, iris-iris (pillih yg muda)
  3. 8 lembardaun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
  4. 2 batangdaun bawang, iris-iris
  5. 1 batangbesar serai, memarkan
  6. secukupnyagaram, gula pasir, merica dan kaldu bubuk jamur
  7. secukupnyaair matang
  8. secukupnyaminyak sayur untuk menumis
  9. Bumbu yg dihaluskan :
  10. 7 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 3 butirkemiri, goreng/sangrai
  13. 3 buahcabai merah keriting
  14. 8 buahcabai rawit merah (cabai setan)
  15. 1 ruas jarijahe
  16. 1 ruas jarilengkuas
  17. 2 ruas jarikunyit, pilih yg tua supaya bagus warnanya
  18. 1 buahtomat merah uk sedang

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng tongkol pindang sebentar saja (jgn sampai kering nnt jd keras malah gak enak) angkat, tiriskan, sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan batang serai menggunakan minyak sayur sampai harum. Lalu masukan irisan daun pandan dan daun jeruk, aduk rata. Masak beberapa saat sampai bumbu matang. Lalu tuang air, biarkan sampai mendidih. Beri garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk jamur, aduk rata. Kemudian masukan tongkol, aduk rata kembali, masak sampai bumbu meresap. Terakhir masukan irisan daun bawang, aduk merata. Tes rasa. Siap disajikan.

  3. 3

    Sajikan bersama nasi hangat dan lauk pendamping lainnya. MasyaAllah ini bumbunya endeuss. Aku baru nyoba bebikin bumbu begini yg pake daun pandan. Ternyata bikin aromanya jadi tambah sedep 👍😍.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (31)

Kori
Kori @_Koi
@indryhapsari914 bun, klo ikannya cuma saya kukus aja ga digoreng bisa ga ya?

Ditulis oleh

Indry Hapsari
Indry Hapsari @indryhapsari914
pada
Bogor - Indonesia
Part of Komunitas PadersThank you for CookSnap!🥰
Lebih banyak

Resep Serupa