Col agridulce a la diaz

Christopher Diaz
Christopher Diaz @cdbd

Receta escolar, espero que sea de su agrado #agridulce

Col agridulce a la diaz

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 400 gCol morada
  2. 10 gmantequilla
  3. 25 gcebolla
  4. 125 gtocino
  5. 50 mlvinagre blanco
  6. 25 grazúcar
  7. 150 mlagua
  8. 2pzs pimienta gorda
  9. 1hj laurel

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Lavar, enjuagar y desinfectar las verduras.

  2. 2

    Cortar el tocino en julianas.

  3. 3

    Cortar la col en chifonnade.

  4. 4

    Picar la cebolla finamente.

  5. 5

    En un sartén saltear el tocino y agregar la cebolla.

  6. 6

    Enseguida agregar, el vinagre, agua, azúacar, pimienta gorda, laurel y col.

  7. 7

    Dejar hervir en simmer hasta que la col este suave y se haya eliminado gran parte del líquido.

  8. 8

    Por último se emplata.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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