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Ingredientes

  1. 100 grhuevo
  2. 100 grazúcar blanca
  3. 100 grazúcar glass
  4. C/nesencia de vainilla
  5. 2Colorantes

Paso a paso

  1. 1

    Elaboramos nuestra mise en place, para trabajar de manera más ordenada y limpia

  2. 2

    Batimos nuestras claras de huevo a velocidad alta en un bowl completamente limpio y seco

  3. 3

    Conforme las claras se vayan haciendo más firmes añadimos los 100 gr de azúcar blanca lentamente sin dejar de batir

  4. 4

    Dejamos de batir cuando obtengamos la firmeza deseada, añadimos la encendía de vainilla de manera envolvente con ayuda de una miserable de plástico al igual que el azúcar glass

  5. 5

    Separamos en dos tantos y añadimos colorante

  6. 6

    Colocamos en una manga desechable, y comenzamos a hacer las formas sobre papel estrella, el cual debe estar sobre la charola

  7. 7

    Horneamos a 80 grados centígrados durante 40 minutos y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Olivia Esther Soriano Ramos
Oaxaca México🇲🇽
Estudiante de gastronomía en la universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca (UTVCO)
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