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Ingredientes

1h 30 minutos
30 raciones
  1. 200 grclaras de huevo
  2. 200 grazúcar blanco
  3. 200 grazúcar glass
  4. 5 mlesencia de vainilla
  5. colorantes en gel

Paso a paso

1h 30 minutos
  1. 1

    Pesar todos los ingredientes para tenerlos ya listos

  2. 2

    Separar las claras de las yemas y poner papel encerado a las charolas

  3. 3

    En este punto precalentar el horno a 90°-100°c

  4. 4

    En un bowl batir las claras con ayuda de una batidora, cuando empiece a hacer espuma agregar en forma de lluvia el azúcar blanco y seguir batiendo hasta que las claras formen picos firmes

  5. 5

    Después agregar poco a poco el azúcar glass ya cernida, con una espátula y movimientos envolventes integrar el azúcar glass, agregar la vainilla e integrar suavemente

  6. 6

    Separar en 4 partes para agregar colorantes

  7. 7

    Colocar las duyas en las mangas y rellenar de merengue

  8. 8

    Hacemos las formas en la charola y metemos a hornear a 110°c durante 45 minutos a 1 hora, tratar de no abrir el horno

  9. 9

    Dejar enfriar y ahora si a disfrutar de estas delicias

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Cinthia Martinez
Cinthia Martinez @cinthiamartinez
Estudiante de gastronomia en la UTVCO 203
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