Przygotowanie
- 1
Przygotować farsz. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Jeszcze ciepłe ugnieść tłuczkiem do ziemniaków (według uznania mogą pozostać kawałki lub potłuc dokładnie). Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- 2
Ser pokruszyć ręką
- 3
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju.
- 4
Cebulę, ziemniaki i twaróg wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- 5
Przygotować ciasto. Mąkę wsypać do miski. Dodać sól i zamieszać. Wlewać stopniowo gorącą wodę z czajnika (im cieplejsza tym ciasto będzie lepsze, bardziej sprężyste, ale nie wrzątek, żeby się nie poparzyć) i zagnieść jednolite, elastyczne, mięciutkie ciasto. Ciasto nie powinno się kleić. (Jeśli ciasto będzie dobrze wyrobione to w przekroju powinny być widoczne pęcherzyki powietrza).
- 6
Ciasto podzielić na części. Na posypanym mąką blacie rozwałkować bardzo cienko ciasto. (W trakcie rozwałkowywania jednej porcji ciasta, resztę przełożyć do miski i przykryć ściereczką, żeby nie obeschło).
- 7
Z rozwałkowanego ciasta wykrawać kółka np. szklanką. Na środku nałożyć łyżeczką nadzienie, ciasto złożyć na pół i skleić dobrze brzegi. Gotowe pierogi układać na desce lub blacie oprószonym mąką i przykryć ściereczką, aby nie obsychały. W ten sposób przygotować pierogi z całego ciasta.
- 8
Pierogi można zamrozić lub od razu ugotować i podawać.
- 9
Pierogi wrzucać na wrzątek i gotować, na małej mocy palnika, w osolonej wodzie ok. 2 minut od wypłynięcia. Po wrzuceniu pierogów do wody, przemieszać delikatnie łyżką drewnianą, aby nie przywarły do dna garnka.
- 10
Wyciągać łyżką cedzakową. Podawać z podsmażoną na oleju lub maśle cebulą, z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym. Jeśli ugotowane pierogi mają być przechowane w lodówce np. do dnia następnego to należy je przelać trochę olejem i dobrze je w nim obtoczyć, aby nie posklejały się po przełożeniu do miski lub innego naczynia.
Podobne przepisy
-
Pierogi ruskie (wareniki) Pierogi ruskie (wareniki)
Potrawa ukraińska, która przeniosła się do Rosji a następnie do Polski. U nas w domu po prostu uwielbia je młodszy brat i babcia.
-
-
-
Pierogi ruskie Pierogi ruskie
Przy ostatnim zajadaniu się pierogami, mój mąż powiedział mi, że robię najlepsze pierogi ever! 🥰✌Nie będę egoistką. Chciałabym się tą recepturą z Wami podzielić.
Kasia -
Pierogi ruskie Pierogi ruskie
Dziś obiadek nietypowy bo wpadły mi ruskie do głowy, tak pierogi o nich mowa. A, że kocham gotować zrobiłam je z miłością czyli w formie serduszek. Myślę, że spodoba wam się przepis bo ciasto na pierogi wyszło mega mięciutkie, a to za sprawą wyrobienia ciasta oraz mąki Szymanowskiej którą w końcu dorwałam w Biedronce.
-
Pierogi ruskie Pierogi ruskie
#złotaksiążka Uwielbiam lepić pierogi nie wiem jak wy ale mi kupne w ogóle nie smakują nawet te najdroższych firm, te ciasto pierogowe w kupnych jest bardzo twarde nie da się jego wcale jeść nie wspomnę już o farszu w kupnych pierogach. Moje lepienie pierogów podłapałam od koleżanki z grupy o wiele szybciej się robi niż tradycyjne fakt, że te ozdobne zawinięcie jest pracochłonne ale warto bo efekt końcowy bardzo ładny. -
Pierożki ruskie 🥟 Pierożki ruskie 🥟
Pierożki te przygotowałam dla swojej babci, która od najmłodszych lat zaszczepiła we mnie miłość do gotowania. Była pod ogromnym wrażeniem i stwierdziła, że lepszych nie próbowała jeszcze nigdy w swoim życiu 😊
-
Pierogi ruskie Pierogi ruskie
Lubicie pierogi ? Jakie są wasze najbardziej ulubione ? Moje to ruskie choć nie gardzę żadnymi a najsmaczniejsze są takie które same przyrządzimy, uwielbiam lepić pierogi nie każdy to lubi ja po prostu strasznie lubię robić i nie przesadzam z ich ilością robię tyle aby starczyło dla rodzinki -
Pierogi ruskie Pierogi ruskie
Ukochany, polski przysmak! Musiały się pojawić. Co prawda nie umiem zdecydować jakie nadzienie jest moje ulubione czy mięsne czy ruskie czy na słodko, wszystkie uwielbiam!#zlotaksiazka3
-
-
-
Więcej polecanych przepisów
Komentarze