चुकंदर का पाउडर
हैल्दी ! टेस्टी ! रेसिपीज ( JICA TCP, Himachal) @jica_tcp_himachal_HN
चुकंदर का पाउडर, चुकंदर को अच्छी तरह से सूखा कर और पीस कर बनाया जाता है। यह आहार फाइबर का अच्छा स्त्रोत है। इसका प्रयोग हम किसी भी व्यंजन मे रंग, स्वाद और पोषकता को बढ़ाने के लिए कर सकते है ।
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
चुकंदरों को अच्छे से धोएं और इनका छिल्का उतार लें ।
- 2
चुकंदरों को दो बराबर हिस्सों में काटें ।
- 3
इन्हें स्टीमर में डालें और 8 मिनट तक भाप लगावाएं ।
- 4
भाप लगवाए हुए चुकंदरों को 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में डालें ।
- 5
अब इन्हें पतली-पतली फांको में काट लें ।
- 6
काटी हुई फाँकों को साफ़ प्लास्टिक शीट पर डालें और धूप में अच्छी तरह से सुखाएँ ।
- 7
सूखे हुए चुकंदर को मिक्सी में पीसें।
- 8
पिसे हुए पाउडर को छननी की मदद से छान लें।
- 9
टिप्स: रोटी मे चुकंदर पाउडर का इस्तेमाल 2 gm पाउडर एक रोटी में!
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"हैल्दी ! टेस्टी ! रेसिपीज" का विकास जापान इंटरनेशनल कोऑपरेशन एजेंसी (JICA) के प्रोजेक्ट, फसल विविधता फेज II (2017-2022) के द्वारा हिमाचल प्रदेश में किसानों के लिए सब्जी की आत्म-खपत तथा किसानों के साथ अपरिचित नई सब्जियों को परिचित कराने को बढ़ावा देने के लक्ष्य से आरंभ किया गया।इसके अलावा इन रेसिपीज में पोषण के सुधार में योगदान के विचार भी शामिल हैं क्योंकि हिमाचल की अधिकांश आबादी को एनीमिया, उच्च रक्तचाप और अधिक वजन जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हैं। हिमाचल के लोगों की भोजन की आदतों पर भी ध्यान केंद्रित किया गया है,क्योंकि यहां के अधिकतर लोग शाकाहारी हैं। इसलिए निम्नलिखित बिंदुओं के आधार पर रेसिपीज को तैयार करने के प्रयास किए गए हैं :1) आयरन और प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर फसलों का उपयोग2) डब्ल्यूएचओ की अनुशंसित डेली इनटेक के कम चीनी, कम तथा नमक और कम वसा का उपयोग3) अधिक पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए खाना पकाने के तरीकों का अनुप्रयोग जैसे कि उबलने के बजाय भाप लेना और गहरी तलने के बजाय कम तेल में भूनना4) पारंपरिक व्यंजनों को बढावा देना और इनकी अत्याधिक स्वीकृति के लिए स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्री का उपयोग5) भारत में COVID-19 संक्रमण के प्रसार को ध्यान में रखते हुए विटामिन-सी से भरपूर सब्जियों का उपयोग करके "इम्यूनिटि बढ़ाने वाले व्यंजनों" का सुझावटिप्पणी: सभी व्यंजनों की पोषण संबंधी जानकारी मुख्यतः "SELF Nutrition Data" से दी गई है।__________________________________________अंग्रेजी में व्यंजनों के अनुवाद के लिए कृपया नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करेंhttps://cookpad.wasmer.app/in/users/19505633
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चुकंदर का हलवा
#ir#iron#week3आयरन हमारे शरीर में सबसे जरूरी तत्व होता है इससे ख़ून में हेमोग्लोबीन की मात्रा को बढ़ा कर शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है। खून की कमी से एनीमिया जैसे रोग होता है जो कमजोरी के साथ ही अनेक रोगों का निमंत्रण देता है। चुकंदर खून को प्राकृतिक रूप से बढ़ाएं रखने में सहायक होता है।आज मैं चुकंदर की बहुत ही स्वादिष्ट हलवा की रेसिपी शेयर कर रहीं हूं जो आयरन और विटामिन से भरपूर होता है।
चुकंदर लाते (Beetroot Latte recipe in Hindi)
यह लाते का एक हैल्दी विकल्प हो सकता है, इसमें चुकंदर के पाउडर का प्रयोग किया गया है जोकि कैल्शियम, आयरन, डाइटरी फाइबर और पोटैशियम जैसे पोषक तत्वों से परिपूर्ण है। इसे बादाम, नारियल या गाय के दूध का उपयोग करके बनाया जा सकता है। यह लाते राईबोफ्लेविन, कैल्शियम का समृद्ध स्त्रोत तथा प्रोटीन, वसा, विटामिन डी और फास्फोरस का अच्छा स्त्रोत है।पोषक तत्वों की मात्रा और % डेली वैल्यू प्रति कप:कैलोरीज:169.4kcal (%डेली वैल्यू 8.5)प्रोटीन: 8.2g (%डेली वैल्यू 16.4)वसा: 8.4g (%डेली वैल्यू 10.8)कार्बोहाइड्रेट्स: 18.0g (%डेली वैल्यू 6.6)आहार फाइबर: 0.3g (%डेली वैल्यू 0.9)विटामिन डी: 2.6mcg (%डेली वैल्यू 12.8)विटामिन बी 2: 0.5 mg (%डेली वैल्यू 39.2)कॅल्शियम: 293.5mg (%डेली वैल्यू 22.6)फॉस्फोरस: 232.9mg (%डेली वैल्यू 18.6)
चुकंदर साथ ब्रेड का रायता
#pinkoctoberwithcookpad#चुकंदरमैंने ये पिंक रायता चुकंदर से बनाया औऱ साथ मे फ्राइड ब्रेड पीस डाल कर उसी टाइम सर्व किया ऊपर से जीरा प्याज़ सूखी लाल मिर्च हींग का तड़का गज़ब का था एक टॉय तोह बनता है
चुकंदर हलवा (Beetroot Halwa Recipe In Hindi)
#pinkoctoberwithcookpad#cookpadindia चुकंदर को सलाद या सूप में उपयोग किया जाता हैं पर अभी तो चुकंदर दे पराठे ,मोमोज,हलवा,सब बनता है । चुकंदर खाने से हिमोग्लोबिन की कमी नहीं रहती है इसलिए चुकंदर को रोजिंदा खाने की आदत डालनी चाहिए।
चुकंदर पूरी (chukandar poori recipe in Hindi)
चुकंदर स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा होता है, और शरीर में रक्त वृद्धि का भी काम करता है।#WS2
चुकंदर जैम (chukandar jam recipe in Hindi)
#Bcam2020 #Ga4 #Week5 चुकंदर लगभग सभी सलाद में प्रयोग में लाया जाता है मैं चुकंदर की एक नई रेसिपी लेकर आए हैं यह काफी टेस्टी है और यह एकदम मार्केट के जाम की तरह स्वादिष्ट है चुकंदर का रोजाना प्रयोग करने से हमें कई बीमारियों से निजात मिलती है फिर वह चाहे जिस तरह से खाने में लाया जाए
चुकंदर कांजी वड़ा (chukandar kanji vada recipe in Hindi)
#fm2कांजी वडा राजस्थान का लोकप्रिय स्नैक्स है राजस्थान में सड़को पर इसे बेचा जाता है चुकंदर कांजी में चुकंदर के टुकड़ों को काट कर कांजी में डालते है जिससे कांजी का रंग लाल आ जाए
चुकंदर का सूप
#pinkoctoberwithcookpadचुकंदर का सेवन करने से हीमोग्लोबिन बढ़ता है। और शरीर में एनर्जी भी मिलती है।
चुकंदर का जूस (chukandar ka juice recipe in Hindi)
#GA4#week5चुकंदर का जूस हमारी शरीर के सभी हिस्सों को ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है और यह ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल करता है चुकंदर का जूस हमारे लिए बहुत ही फायदेमंद है।
चुकंदर का सूप (chukandar ka soup recipe in Hindi)
#irचुकंदर में कई पोषण संबंधी गुण होते हैं जो इसे संतुलित आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा बनाते हैं चुकंदर का उपयोग करने से वसा और कैलोरी कम होते हैं।चुकंदर में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं यह ब्लड ग्लुकोज़ कम करने में मदद करता है। सूप स्वस्थ की दृष्टि से बहुत हेल्दी होते हैं। ये कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो भूख को बढ़ाने में भी सहायक है। मैंने लौकी, चुकंदर, टमाटर का सूप बनाया है जो बहुत ही हेल्दी टेस्टी है।
चुकंदर का स्वादिष्ट और पौष्टिक जूस (chukandar ka swadist aur poshtik juice recipe in Hindi)
#rbAugust रंग बिरंगी अगस्त में मेरी एक और स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी,चुकंदर का जूस
पनीर भुर्जी चुकंदर के साथ (Paneer Bhurji Chukandar Ke sath recipe in Hindi)
#BCAM2022ये है पनीर भुर्जी जिसको मैंने गुलाबी रंग रूप दिया है चुकंदर डालकर। केंसर के रोगियों को प्रोटीनयुक्त आहार दिया जाता है और कुछ भी कच्चा आहार यानी कि सलाद आदि नहीं दिया जाता है इसीलिए मैंने चुकंदर को उबालकर व्यवहार में लिया है। दूध के कुछ भी व्यंजन कैंसर के मरीज के लिए फायदेमंद होता है और पनीर तो हर रोज़ देना चाहिए। मैंने आज पनीर की भुर्जी बनाई है।
चुकंदर की पूरी
चुकंदर एक बहुत ही फायदेमंद सब्जी है जिसमें अधिक मात्रा में पोषक तत्व जैसे फोलिक एसिड, आयरन, कैल्शियम, विटामिन सी ,और फाइबर आदि पाए जाते हैं ज्यादातर लोग और बच्चे चुकंदर को कच्चा या सलाद के रूप में खाना पसंद नहीं करते हैं |चुकंदर की पूरी खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ-साथ देखने में भी बहुत अच्छी लगती है और मैं उम्मीद करती हूं कि चुकंदर की पूरी बच्चों को तो बहुत पसंद आएगी|
चुकंदर एप्पल जूस
#NW नेशनल पोषण सप्ताह के दौरान में आप सभी के साथ अपनी फ़ेवरिट चुकंदर सेब रेसिपी सेयर कर रही हूँ जो हैल्दी ओर देखने में भी अच्छी लगती हैं
चुकंदर का जूस (Chukandar ka juice recipe in hindi)
#immunityचुकंदर का जुस हेल्थ के लिए बोहोत जरुरी है हमारी इम्यूनिटी को बढाता है
सुपर फूड हेल्थड्रिंक पाउडर
#India#post9मित्रो,👉क्या आप जानते है कि बाज़ार में मिलने वाले फ़ूड सप्लीमेंट जैसे Horlics, Bornvita, Complain, Boost इत्यादि का बेस क्या होता है!!!ये सब माल्ट बेस होते है मतलब कि जौ(Barley) को अंकुरित कर गरम हवा से सूखा कर जो उत्पाद प्राप्य होता है उसे MALT कहते है।👉इन सब हेल्थ पाउडर की निर्माण प्रक्रिया में माल्ट के अलावा आटा, मिल्क सॉलिड,लिक्विड ग्लूकोस, शुगर और मूंगफली के तेल निकालने के बाद बचे खल का प्रयोग भी किया जाता है जिसमें आर्टिफिशियल विटामिन,मिनरल,प्रोटीन आइसोलेट ,कोको पाउडर और फ्लेवर का उपयोग कर टेस्टी बनाया जाता है।♥आइये आज हम घर पर ही आसानी से दुनियां के सबसे बेहतरीन सुपर फ़ूड से आसानी से हेल्थ ड्रिंक बना सकते है जो कि 100% शुद्ध है और इनके न्यूट्रीशियन्स की मात्रा अन्य किसी भी हेल्थ पाउडर से ज्यादा ही होगी ।
चुकंदर का हलवा
#नवरात्रि #सात्विक भोजन#चुकंदर का हलवा
टमाटर,चुकंदर,खीरा का जूस (Tamatar chukandar kheera ka juice recipe in hindi)
#box#cटमाटर, चुकंदर ,खीरा का जूस हैल्दी होता है और हमारे शरीर को एनर्जी देती है हमारी इमनियूटी पावर को बढ़ता है और इसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं जो रोग से हमें बचाता है । टमाटर विटामिन सी और ए का सॉस है और चुकंदर हीमोग्लोबिन की कमी को दूर करता है ।
बीटरूट क़ुल्फ़ी (चुकंदर क़ुल्फ़ी)(beetroot kulfi recipe in hindi)
#ebook2021 #week9बच्चों को चुकंदर खिलाने का बेहतरीन तरीक़ा।आइस क्रीम क़ुल्फ़ी बच्चों को बेहद पसंद होती है , इस तरह की डिश मै हम बच्चों वो सामग्री मिला कर दे सकते है जो वो कम पसंद करते है , छुपा कर उसका रूप बदल कर उसको खिलाया जा सकता है।
चुकंदर सब्जी (Chukandar sabzi recipe in Hindi)
#Immunityआपने चुकंदर का जूस और चुकंदर को सलाद में खाया होगा मैं आज आपको चुकंदर के पत्तों की सब्जी की रेसिपी बता रही हूं यह भी इतनी पोस्टिक है जितनी चुकंदर होता है
चुकंदर का हलवा
#bcam2020चुकंदर को उसके स्वाद के कारण लौंग नापसंद करते हैं, लेकिन इसके औषधीय गुणों के बारे में आप जानेंगे तो आप भी इसका सेवन करने लगेंगे।आमतौर पर लौंग चुकंदर खाना पसंद नहीं करते हैं। दरसल इसके स्वाद के कारण इसे नापसंद किया जाता है, लेकिन हम आपको यहां इसके कुछ ऐसे फायदे बता रहे हैं, जिन्हें जानकर आप भी इसका उपयोग करने लगेंगे। चुकंदर न केवल शरीर में न केवल रक्त बढ़ाता है बल्कि शरीर को उर्जा भी प्रदान करता है। हाई ब्लड प्रेशर के पशेंट के लिए तो यह रामबांण है। एक शोध मेंडॉक्टर मुकेश बुखारिया के अनुसार चुकंदर में कैंसर रोधी तत्व होते हैं। ऐसे में चुकंदर सेवन करने वाले को कैंसर होने की संभावना कम होती है। इसके नियमित सेवन कई बीमारियों से बचा जा सकता है।
चुकंदर का प्रेशर कुकर केक (chukander Pressure Cooker Cake recipe in hindi)
इस प्रेशर कुकर केक में चुकंदर पाउडर का उपयोग प्राकृतिक गुलाबी रंग के लिए किया गया है ताकि केक को पोषक और आकर्षक बनाया जा सके। यह केक बिना ओवन के प्रेशर कुकर में तैयार किया जा सकता है।पोषक तत्वों की मात्रा और % डेली वैल्यू प्रति सर्विंग (1/8):कैलोरीज: 148.4kcal (%डेली वैल्यू 7.4)प्रोटीन: 3.0g (%डेली वैल्यू 6.0)वसा: 6.3g (%डेली वैल्यू 8.1)कार्बोहाइड्रेट्स: 19.8g (%डेली वैल्यू 7.2)आहार फाइबर: 0.5g (%डेली वैल्यू 1.8)
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कमैंट्स