Brazo de Reina
Infaltable a la hora del café, un dulce regalo o un antojo cumplido, a mí me encanta 😊.
Brazo de Reina
Infaltable a la hora del café, un dulce regalo o un antojo cumplido, a mí me encanta 😊.
Paso a paso
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1.-En un bol agregar 4 claras y batir por 2 minutos, luego agregar el azúcar y seguir batiendo por 2 minutos. Conseguir un merengue firme.
- 2
2.-Agregar al merengue las yemas y batir por 2 minutos, luego agregar la harina, polvo de hornear y la maicena e incorporar con una mezquino o paleta de silicona de abajo a arriba con movimiento lentos y envolventes, hasta incorporar por completo, evita golpear la mezcla o batirla.
- 3
3.-En una lata para horno cubierta con papel mantequilla, volcar toda la mezcla hasta esparcir en una capa pareja. Llevar al horno precalentado 180ºC por 18 minutos o hasta que este semi dorado.
Sacar del horno y dar vuelta sobre otra lámina de papel mantequilla. Despegar la lámina que fue al horno, cortar con un cuchillo los bordes irregulares y enrollar usando la nueva lámina. Dejar enfriar.
- 4
Una vez frío desenrollar y esparcir el manjar, añadir nueces picadas cubriendo todo el bizcocho, enrollar cubrir con manjar o solo espolvorear con azúcar glass y decorar 😉
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Ana Molina -
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