Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar el huevo y seguir batiendo. Agregar esencia de vainilla y ralladura de limón o naranja.

Agregar los secos (harina leudante o harina 0000 con polvo de hornear) e ir juntando la masa con espátula sin batir.

Envolver la masa en papel film y mandar a la heladera 30 minutos y luego poner en una tartera (a mí me alcanzo para dos tarteras medianas) Mandar al horno a 180 grados por 20 minutos o hasta dorar.