Budincitos de banana, coco y yogur

virginia
virginia @virginias88
Buenos Aires

#lococinonolotiro
Tenía dos bananas muy maduras y un poco de mezcla de yogur casero

Budincitos de banana, coco y yogur

#lococinonolotiro
Tenía dos bananas muy maduras y un poco de mezcla de yogur casero

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Ingredientes

1 BUDIN GRANDE ó 4/5 CHIQUITOS
  1. 350 gramosharina leudante
  2. 200 gramosazúcar común
  3. 100 gramosazúcar mascabo
  4. 1 tazaaceite de girasol
  5. 2huevos
  6. 2bananas
  7. 1 tazayogur natural
  8. 2bananas maduras
  9. esencia de vainilla a gusto
  10. 3/4 tazacoco rallado
  11. 1 puñadoalmendras

Paso a paso

  1. 1

    Yo tenía dos bananas muy maduras y un resto de yogur casero ligero (no lo filtré). Para no tirar ambas cosas, decidí transformarlas en un riquísimo budín!

  2. 2

    En un bowl, mezclar la harina, el azúcar común y mascabo y los 2 huevos. Batir bien hasta integrar.

  3. 3

    Agregar el aceite, el yogur y la banana pisada.

  4. 4

    Incorporar el coco rallado, la esencia y las almendras. Yo las puse enteras porque me gusta que se noten.

  5. 5

    Mezcla bien hasta integrar. La mezcla queda bastante líquida, pero es ṕara que el budín quede bien húmedo.

  6. 6

    Colocar la mezcla en moldecitos individuales o en un molde gran tipo budinera hasta 3/4 del molde. Llevar a horno medio por 40 minutos aproximadamente.

  7. 7

    Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.

  8. 8
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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virginia
virginia @virginias88
Buenos Aires
Vivo en Buenos Aires, Capital Federal pero nací en Quilmes. Soy fan de la cocina y de aprender nuevas recetas. Tengo debilidad por las recetas dulces y la pastelería pero me le animo a todo tipo de recetas!
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