गट्टे की सब्जी (gatte ki sabzi recipe in Hindi)
Anshu Kumari @cook_25899943
गट्टे की सब्जी चावल विथ खीरे का रायता दही के साथ एंड पापड़ #adr
गट्टे की सब्जी (gatte ki sabzi recipe in Hindi)
गट्टे की सब्जी चावल विथ खीरे का रायता दही के साथ एंड पापड़ #adr
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम गट्टे के लिए बेसन तैयार करेंगे उसके लिए हम एक बाउल में बेसन लेंगे बेसन में नमक हल्दी थोड़ी सी मीठा सोडा अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट थोड़ा हींग थोड़ा सा धनिया पाउडर और थोड़ा सा सरसों का तेल डालेंगे सरसों का तेल डालने से हमारा बेसन सॉफ्ट हो जाता है अब हम इसमें थोड़ा पानी डालकर बेसन को गुथ लेंगे अब हम एक कढ़ाई में गैस पर पानी डालेंगे और इस उसमें बेसन को को हाथों से लंबा करके जब पानी पूरा उबल जाए तो उसमें डाल देंगे और ध्यान रहे गैस का तेज हो अब हम 5 मिनट के बाद एक टूथपिक बेसन में डाल कर
- 2
चेक कर लेंगे अगर तुथ पीक में बेसन चिपक रहा है तू थोड़ी देर और पकने के लिए छोड़ दें अब यह पक चुका है अब हम इसे निकाल कर थोड़ी देर ठंडा होने देंगे ठंडा हो जाए फिर इसे हम छोटे-छोटे गोल् टुकड़ों में काट लेंगे और फिर एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर कढ़ाई रखेंगे जब तेल गरम हो जाए तो बेसन की टुकड़ों को डालकर कर तल लेंगे
- 3
अब हम एक तरफ ग्रेवी बनाने की तैयारी करेंगे ग्रेवी बनाने के लिए हम प्याज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे और एक गैस पर कढ़ाई रखेंगे कढ़ाई में थोड़ा सा तेल जीरा सूखी लाल मिर्च तेजपत्ता हींग लहसुन के टुकड़े कुटी हुई अदरक डालकर अच्छे से भुन ले और फिर प्याज़ डाल दे प्याज़ को अच्छे से भुनने दे उसके बाद उसमें दो टमाटर की प्यूरी डाल दें अब हम इसमें कसूरी मेथी धनिया पाउडर किचन किंग थोड़ा गरम मसाला डालकर खूब अच्छे से भुनने होंगे जब तक यह मसाले आपके तेल ना छोड़ने लगे अब हम इसमें थोड़ा पानी डालेंगे
- 4
अब हम ग्रेवी को थोड़ी देर उबलने देंगे इस ग्रेवी में हम बेसन के टुकड़ों को डालकर अच्छे से मिला देंगे और एक उबाल आने दें
- 5
अब हमारा बेसन की सब्जी बन कर तैयार है खीरा का रायता बनाने के लिए हम खीरा लेगे उसको अच्छी से साफ करें फिर कद्दू कस कर लें फिर कद्दू कस किये हुये खीरे को एक कपड़े में रख कर पानी निचोड़ लेंगे अब हम दही को फेंट लेंगे और थोड़ा नमक हल्दी डालकर चलाएं फिर इसमें तड़का लगाएं उसके लिए हम एक तड़का पेन लेंगे उसने थोडा तेल डाल देंगे फिरराई के दाने डाल देंगे सूखी लाल मिर्च और तड़का लगाएंगे जल जाए तो हम खीरा के रायता में डाल देंगे हमारा खीराका रायता बनकर तैयार है
- 6
अब हम चावल बनाएंगे चावल बनाने के लिए हम एक बाउल में पानी डालकर गैस पर रख देंगे जब पानी उबल जाए तो हम उसमें चावल डाल देंगे जब चावल पक जाए तो हम तो हम निकालकर परोसेंगे
कुकस्नैपस
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mujhe cooking karna bhut acha lgta h
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Juli Dave -
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