Muffins de pomelo rosado y coco

Vera ❤️
Vera ❤️ @vera
Ensenada

Esta receta está buenísima! Ya saben que amo los muffins!! ❤️
Es la combinación ideal #coloresysabores

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Ingredientes

40 minutos
8 raciones
  1. 1huevo
  2. 1 tazaharina
  3. 1/2 tazaazúcar o 10 sobres de stevia
  4. 5 cucharadasaceite
  5. Ralladura de un pomelo rosado
  6. 1pomelo procesado sin cáscara
  7. 1 cditapolvo de hornear
  8. 1/2 tazacoco rallado
  9. Frosting
  10. Azúcar impalpable
  11. Agua

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Batir el huevo y el azúcar hasta que espume. Incorporar el aceite y la ralladura de pomelo. Seguir batiendo.

  2. 2

    Agregar el pomelo rosado procesado y la harina y el polvo de hornear de a poco.

  3. 3

    Incorporar el coco rallado y mezclar.
    Poner en el molde de muffins y llevar a horno precalentado a 180°. El tiempo de cocción es de aprox 20 min.

  4. 4

    Frosting: mezclar el azúcar impalpable con apenas agua e ir mezclando ir agregando agua de acuerdo a la consistencia deseada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (19)

Sofía
Sofía @cook_24064116
Con pomelo amarillo quedarán ricos también??

Escrita por

Vera ❤️
Ensenada
comida vegana y vegetarianaseguime en Instagram: @vera_cocina
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