Budín húmedo de kabutiá y dátiles 🌴 (sin harina ni azúcar) 😉

Delma Delgado
Delma Delgado @delmatcocina
Montevideo

#mercado pensaba hacer unas galletitas pero me resultó más atractiva la idea de un budín. Leí y vi bastantes recetas y lo que saqué en limpio es que conviene cocinarlo en el horno con su cáscara..... Preferí usarlo en crudo, el resultado: un budín húmedo pero cocido muy muy dulce y con un sabor intenso al zapallo.

Budín húmedo de kabutiá y dátiles 🌴 (sin harina ni azúcar) 😉

#mercado pensaba hacer unas galletitas pero me resultó más atractiva la idea de un budín. Leí y vi bastantes recetas y lo que saqué en limpio es que conviene cocinarlo en el horno con su cáscara..... Preferí usarlo en crudo, el resultado: un budín húmedo pero cocido muy muy dulce y con un sabor intenso al zapallo.

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Ingredientes

  1. 80 grdátiles
  2. 160 grzapallo cabutiá rallado
  3. 2 cdamiel
  4. 70 gravena
  5. 30 grharina de avena
  6. 2huevos
  7. 5 grpolvo de hornear

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos bien el zapallo y pelamos (reservar en freezer cáscaras y centro del mismo para otra preparación)

  2. 2

    Picar dátiles y poner agua caliente cono para que los cubra. Dejar 15 minutos. Agregar la miel y zapallo rallado. Mezclar y dejar 15 minutos más

  3. 3

    Agregar la avena, harina de avena y polvo de hornear. Dejar reposar 5 minutos. Enmantecar y poner harina de avena en budinera. Poner la preparación y llevar a micro 9 minutos

  4. 4

    Desmoldar caliente. Espolvorear coco y disfrutar 😁😉🤗

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Delma Delgado
Delma Delgado @delmatcocina
Montevideo
Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁
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Comentarios (2)

Delma Delgado
Delma Delgado @delmatcocina
Bueno, me alegra que te sirviera de inspiración 😁😋. Después compartí la receta así llega a más miembros y también la pueden hacer 😊😀. Zanahoria y chocolate siiiiiii, seguro que sí

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