Kari Ayam Kental Spesial

Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru

Makan santan? Siapa takut, hihihi.. Kata dr Tan Shot Yen, makan santan asal sesuai aturan, insyaAllah aman. Dalam sepekan, tandai hari makan santan dan makanan bersantan diolah dengan cara yang baik (tidak dihangatkan kembali alias sekali habis) dan santan merupakan bahan yang dimasukkan terakhir saat masak (supaya santannya ga berubah jadi lemak jahat karena proses pemanasan yang terlalu lama).

#OlahanAyam_MamaBirru
#CookpadCommunity_Tangerang

Kari Ayam Kental Spesial

Makan santan? Siapa takut, hihihi.. Kata dr Tan Shot Yen, makan santan asal sesuai aturan, insyaAllah aman. Dalam sepekan, tandai hari makan santan dan makanan bersantan diolah dengan cara yang baik (tidak dihangatkan kembali alias sekali habis) dan santan merupakan bahan yang dimasukkan terakhir saat masak (supaya santannya ga berubah jadi lemak jahat karena proses pemanasan yang terlalu lama).

#OlahanAyam_MamaBirru
#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 orang
  1. 600 gramayam
  2. 500 mLair
  3. Santan 1 buah kelapa / 2 bungkus santan instan @65mL
  4. 3 cmLengkuas geprek
  5. 2 buahsereh geprek
  6. 3 lembardaun salam
  7. 5 lembardaun jeruk
  8. Garam, gula dan penyedap
  9. 1/2 buahjeruk nipis (optional)
  10. Bumbu Halus
  11. 10 siungbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 10 buahcabe merah keriting (optional)
  14. 5 buahcabe rawit merah (optional, saya suka pedas)
  15. 3 cmkunyit
  16. 2 cmjahe
  17. 3 buahkemiri
  18. 1 sdtketumbar
  19. 1/2 sdtlada bulat
  20. 1/2 sdtjinten

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bilas di air mengalir. (boleh skip, langkah ini karena saya ingin ayam lebih cepat empuk dan tidak terlalu bau)

  2. 2

    Siapkan semua bumbu. Haluskan bumbu.

  3. 3

    Tumis bumbu, daun salam, daun jeruk, sereh geprek, lengkuas geprek, di api kecil hingga harum dan berubah warna.

  4. 4

    Tambahkan air dan masukkan ayam.

  5. 5

    Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.

  6. 6

    Terakhir, masukkan santan dan aduk rata.

  7. 7

    Kari ayam kental siap disajikan. Taburi bawang goreng makin nikmat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru
pada
Seorang ibu dari 2 anak yang masih belajar masak dan punya PR dari dokter Gizi. Karena si sulung ABK (Retardasi mental/disabilitas intelektual & ADHD kombinasi) yang pola makannya pun diatur supaya tidak mengganggu terapinya.Kenal cookpad dari tahun 2015, tapi baru mulai nulis resep tanggal 31 Agustus 2021. Sejujurnya ga se-percaya diri itu buat nulis di cookpad 😅. Biasanya nulis dicatatan sendiri. Tapi repot juga kalau ada yg minta share resep. Lebih baik ditulis di cookpad & tinggal kasih link nya.Terima kasih yang udah mampir, yg udah recook, yg udah selalu memberi reaksi pada resep dan terima kasih teramat sangat utk yg kirim cooksnap, itu sangat berarti 😍😍😍 . Semoga resep yang saya tulis bisa bermanfaat. 💙
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa