Kari Ayam Special

Name: Kari Ayam Special
Yield: 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam (Potong 12 bagian); 5 bh Ati Ampela; 3 bh Kentang Ukuran Sedang (Potong sesuai selera); 2 bks Santan Kara Kecil; 5 lbr Daun Jeruk; 5 lbr Daun Salam; 5 btg Serei (Geprek); 1 ruas Jahe (Geprek); 1 ruas Lengkuas (Geprek); Bawang Goreng (Beli Jadi); Secukupnya Garam; Secukupnya Merica; Secukupnya Penyedap Rasa; 5 bh Cabe Merah Besar (Buang Biji); 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 3 bh Kemiri; 1 ruas Kunyit (Bisa lebih sesuai selera)

Marbels Kitchen 💜 @msrichardo

DKI Jakarta

Efek dari si Doi merengek terus minta dimasakkin KARI AYAM, jadi iseng-iseng saya search di Cookpad, eh ketemu resep yang simple banget 😊 (The first time I cook the "CHICKEN KARE" 😅) Padahal sudah deg-degkan bakalan gagal, eh ternyata berhasil dan semuanya suka banget 😌 Resep by Renny Tanuwijaya #ResepPertamaku
#5resepterbaruku

Lebih banyak

Kari Ayam Special

Marbels Kitchen 💜 @msrichardo

DKI Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 Porsi

1 EkorAyam (Potong 12 bagian)
5 bhAti Ampela
3 bhKentang Ukuran Sedang (Potong sesuai selera)
2 bksSantan Kara Kecil
5 lbrDaun Jeruk
5 lbrDaun Salam
5 btgSerei (Geprek)
1 ruasJahe (Geprek)
1 ruasLengkuas (Geprek)
Bawang Goreng (Beli Jadi)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaMerica
SecukupnyaPenyedap Rasa
Bumbu Halus (Blender)
5 bhCabe Merah Besar (Buang Biji)
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
3 bhKemiri
1 ruasKunyit (Bisa lebih sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan Ayam (Tiriskan), Bersihkan Ati Ampela (Rebus setengah matang, masukkan 3lbr daun salam, 2btg serei, Garam Secukupnya, 1ruas Jahe, 1ruas Lengkuas)
2

Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan sisa serei, daun jeruk dan daun salam aduk-aduk hingga wangi dan mengental.
3

Setelah mengental, masukkan ayam dan kentang, aduk-aduk kemudian masukkan air sedikit demi sedikit (sesuai selera mau seberapa banyak kuah kari).
4

Setelah mendidih, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk (supaya santan tidak pecah)
5

Masukkan ati ampela yang sudah direbus, tambahman penyedap rasa, garam, merica. Tes rasa! Setelah ayam, ati ampela dan kentang empuk, matikan api.
6

Siap disajikan untuk keluarga tercintah 😊 Jangan lupa pada saat penyajian tambahkan bawang goreng. Selamat mencoba ☺