Masa de pizza 🍕
Horacio Reynoso @orazioh
Que rico para ver, por ejemplo, a la celeste… o una peli 🎥
Hay muchas formas de hacerla… y también muchas formas de salsas y gustos…
Por eso paso solo la receta de la masa y cada uno la completa como quiera…
Masa de pizza 🍕
Que rico para ver, por ejemplo, a la celeste… o una peli 🎥
Hay muchas formas de hacerla… y también muchas formas de salsas y gustos…
Por eso paso solo la receta de la masa y cada uno la completa como quiera…
Paso a paso
- 1
Hacer un hueco en medio de la masa y colocar la levadura, parte del agua y el aceite.
- 2
Incorporar un poco de la harina del centro para mezclar con la levadura y dejar reposar para que la levadura comience a activarse.
- 3
Entre 5 y 10 minutos después, agregar la sal por el borde externo de la harina (evitar contacto directo con la levadura) … ir incorporando el agua restante y mezclar todo para amasar
- 4
La masa debe quedar suave y el amasado es del centro hacia afuera y volviendo al centro, como incorporando aire a la masa.
- 5
Separar en 2 bollos y dejar reposar entre media hora y una hora tapada la masa con uno o dos repasadores.
- 6
Al término del tiempo la masa creció casi al doble de volumen. Se estira sobre asadera redonda previamente aceitada apretando con las manos nomas.
- 7
Se cocina en horno precalentado lo más fuerte posible. 10 minutos y está pronto.
- 8
Yo le pongo la salsa luego de estirar y antes de ir al horno.
Si la pizza es con muzzarella le pongo poca salsa porque sino luego se escurre y cae y es incómodo al comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Horacio Reynoso le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15594861
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