Pan cuca o pan alemán

Renata
Renata @RenataCocina
Bahía Blanca

Esta es una receta antigua que me dejaron mis abuelos cuando vivía en la provincia de Misiones y que se trasmitió de generación en generación. #recetaxxL

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Ingredientes

1 Pan
  1. 500 gramosharina
  2. 25 gramoslevadura
  3. 2huevos
  4. 60 gramosazúcar y 1 cucharada de miel
  5. 30 gramosManteca
  6. Esencia a gusto y ralladura de naranja (opcional)
  7. Líquido como para amasar leche o agua, C/necesaria
  8. Para la cuca
  9. 50 gramosmanteca
  10. 50 grsazúcar
  11. 50 grsharina

Paso a paso

  1. 1

    Hacer una corona con la harina y el azúcar en el centro poner la levadura mezclar. Agregar los huevos y la miel y mezclar todo con la harina, hasta que la masa quedé tersa y suave.

  2. 2

    Agregar la manteca, cuesta incorporar queda pegajosa, pero se debe insistir hasta incorporarla queda nuevamente un amasa súper suave. Dejar leudar 1 hora (si es verano leudar en 30 minutos) armar un bollo.

  3. 3

    Desgasificar estirar y colocarle el membrillo, o el dulce que hayan elegido, también puede ser ricotta, chocolate con maní... Etc. Dejarlo leudar nuevamente en el molde y luego al horno medio 35 a 40 minutos.

  4. 4

    Armar la cuca mezclar la manteca la harina y el azúcar. Reservar, este lo vamos a poner en el momento antes de poner al horno. Listo a hornear. A disfrutar!!

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Comentarios (3)

Noe Lovera
Noe Lovera @noelove26
Hola.. de por si no soy buena amasando, pero tuve q agregar agua por no se unía los ingredientes... Quedó pesada la masa... 🥲

Escrita por

Renata
Renata @RenataCocina
Bahía Blanca
Soy cocinera profesional y estudié la tecnicatura en gastronomía , hotelería, me inclino más hacia la pastelería. Nací en Misiones y me gusta la cocina regional y también del mundo entero ya que me gusta descubrir nuevos sabores. Espero les sirva alguna de mis recetas y espero sus fotitos. Está es mí pag :https://www.facebook.com/Endulzame-la-vida-387139195119210/ 😁💫🍰💝
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