Ahuecar con algún utensilio para esto, o con un cuchillo o cucharita, obviamente con este utensilio es mucho más sencillo. Ahuecas cada queque en el centro sin llegar hasta el fondo, aunque me pasó en más de uno y no pasa nada. Luego, rellenar con mermelada de frutilla pero idealmente una que sea espesa, para que no se chorree fácilmente.

Ahora, preparar una chantilly chocolatosa. Tener la crema bien fría, mezclar con el cacao y comenzar a batir enérgicamente hasta que quede bien firme. Disponer en una manga con la boquilla de tu preferencia y coronar los cupcake con ella.