Pizza de huevo
cuando mis hijos eran pequeños, mi mamá saco esta receta de no se donde, tal vez de su inspiración, es una especie de quiche hecho en sartén, a mis hijos les encantaba y ellos bautizaron a este platillo "pizza de huevo". Y aún les encanta.
espero lo disfruten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos el brócoli y la coliflor en rebanadas
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En un sartén mediano (aprox. de 24 cms), calentar el aceite con la mantequilla y cuando ya se haya derretdo agregar el brócoli y la coliflor rebanados, guisar hasta que el brócoli tenga un color verde brillante muy intenso (5 a 7 minutos aprox.), pero no dejar que se "aguaden" los vegetales.
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Ya que estén listos el brócoli y la coliflor, distribuir el queso y cocinar unos 2 minutos a que derrita un poco.
- 4
Mientras tanto en un tazón ponemos los huevos y batimos con un tenedor y agregamos la mezcla en el sartén.
nota 1: si bien no es necesario, se puede poner un chorrito de leche o crema líquida a la mezcla de huevo.
nota 2: en lo personal yo no uso sal, el sabor natural de los ingredientes es suficiente, pero si deciden usarla, sugiero agregarla en la mezcla de huevo.
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Una vez que se ha cocinado por un lado, con ayuda de un plato volteamos la "pizza" y cocinamos por el otro lado.
nota: no se como explicar este paso, pero encontré un video muy ilustrativo de como se hace
https://www.youtube.com/watch?v=os2oqLf2lh8
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Ya que se cocino bien por ambos lados, volteamos y servimos.
A pesar que es un plato con mucha proteína a mí me gusta servirlo como guarnición, aunque puedes ser servido como entrada.
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