Bagels con semillas

Micaela Barrios 👩‍🍳
Micaela Barrios 👩‍🍳 @micabarrios
Magdalena, Buenos Aires, Argentina

Primera vez haciéndolos y la verdad es que son un 💯

Bagels con semillas

Primera vez haciéndolos y la verdad es que son un 💯

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Ingredientes

40min+ levados
8 raciones
  1. 600 gramosharina 000
  2. 2 cdtassal
  3. 2 cdtasazúcar impalpable
  4. 2 cdtaslevadura seca
  5. 1 cdaaceite de girasol
  6. 1huevo batido para pintar
  7. c/nSemillas de sésamo blanco y girasol

Paso a paso

40min+ levados
  1. 1

    Poner la harina, la sal y el azúcar en un bowl. Aparte disolver la levadura en 300 ml de agua tibia

  2. 2

    Añadir el aceite y la levadura disuelta a la mezcla de secos, formar una masa suave.

  3. 3

    Amasar por diez minutos y colocar en un bowl tapado. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

  4. 4

    Pasarla a una superficie enharinada, desgasificar la masa u cortar en 8 o 10 partes.

  5. 5

    Tomar cada trozo de masa y hacer un cilindr, envolver la masa realizando una rosquilla y presionar la unión. El hueco del medio debe ser grande.

  6. 6

    Colocar los bagels en placa de horno y cubrirlas con un lienzo para que reposen y dupliquen su tamaño.

  7. 7

    Colocar una olla con agua y esperar a que hierva. Una vez rompa hervor bajar el fuego a mínimo y escalfar los bagels de ambos lados por 1 minuto

  8. 8

    Retirarlos del agua y secarlos con un lienzo limpio, luego colocarlos en una asadera para horno y esperar a que se enfríen.

  9. 9

    Una vez fríos, pintar con huevo batido y espolvorearlos con las semillas, llevar a horno precalentado por 20-25 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Micaela Barrios 👩‍🍳
Magdalena, Buenos Aires, Argentina
Mi pasión es la cocina, ya sea dulce o salado para mi es un placer cocinar y agasajar a personas especiales.También hago cócteles 🍸
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