Mendol Khas Malang

Minggu ini di kombes kedatangan tamu peri dapurnya mamah cookpad yaitu mba @ummuzhalish , mba farhah memberi tambahan ilmu ttg tempe semangit & tempe bosok tapi bukan tempe busuk yg tidak layak konsumsi yaa, tempe ini msh layak dikonsumsi kok utk dibuat aneka macam kreasi masakan. Saya buat mendol krn dulu mama sering bgt bikin mendol utk anak2nya & saat itu saya gk tau kalau dibuatnya dari tempe semangit krn biasanya kita2 kebagian tugas utk bentuj mendolnya sblm digoreng.#PeriDapurMampirKeBekasi#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Bekasi

Posbar CP Bali pekan ini temanya jalan-jalan ke Malang, mulailah pencarian pake ketik hastag Cookpadcommunity_Malang hasilnya buayak banget resep bertebaran enak semua keliatannya, trus mampir atu-atu nah ketemu sama Mendol tempe khas Malang, kebeneran ada bahan semua.Mendol adalah gorengan sekaligus makanan pendamping khas Malang yang bahan utamanya tempe kedelai, bumbu khasnya kencur dan daun jeruk.Mendol bisa disajikan bersama rawon, lodeh, pecel.Seru banget yak jadi nambah variasi olahan tempe, rasanya gurih harum wangi daun jeruk, baru pertama nyicip rasanya unik 😁.Source : @deBloom_5445755 terima kasih resep, salken k 🙂📝 Note :✔️ Hasil akhir tergantung besar kepalan✔️ Garam, gula, kaldu sesuaikan selera✔️ Pedasnya sesuai selera✔️ Foto terlampir menyesuaikan bahan yang ada, lebih jelas di CP @deBloom_5445755#CpBaliMelali_Malang#CPBali_MelaliMalang#CookpadCommunity_Bali#PejuangGoldenBatikApron

Mendol merupakan salah satu olahan tempe yang sudah over fermented.Walaupun dibuat dari tempe yang tidak fresh, rasa mendol tetap enak. Salah satu kuncinya adalah pada bumbunya.Saya cooksnap resep mbak @ummuzhalish . Saya pakai tempe semangit. Lengkuas muda saya skip karena tidak punya.#MasakSemuaBagian#PeriDapurMampirKeBekasi#CookpadCommunity_Bekasi

Buka" kulkas eh ketemu sama tempe yang udah menuju semangit, Kepikiran si mendol/menjeng ini...Dan kebetulan juga ada stock tempe yang baru.Bebikinlah akhirnya 🤣

Assalamualaikum..Bismillah..Alhamdulillah..semoga Allah senantiasa memberikan kesehatan, melimpahkan berkahNya dan melancarkan semua aktivitas kita..Aamiin Aamiin Aamiin YRA..🙏🤲🤗Mendol adalah salah satu makanan khas Jawa Timur. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tempe kedelai. Tempe mendol ini banyak ditemukan di daerah Malang baik untuk lauk maupun dimakan sebagai jajanan. Tempe ini berwarna cokelat kehitam-hitaman karena dibuat dari bahan tempe kedelai yang sudah agak basi/semangit. WikipediaSempat beberapa waktu lalu, tempe di daerah Batulicin tiba2 menjadi langka, akhirnya begitu paman sayur bawa tempe, pada rebutan dah emak2 termasuk saiya langsung serbu..😄😄😄..laahhh beli kebanyakan bingung dech mau dimasak apa..setelah tempe beberapa hari..akhirnya yaaa bikin mendol..😉Jadiii bun..klo tempe sudah beberapa hari dan mulai item2 jangan dibuang..dibikin mendol aja yaaa..🤭😉#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#TahuTempe#HidanganTempe#PDKT2022#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_id_Borneo

Masih urusan tempe semangit. Dibuat mendol pualing tepak ya... Hahaha bahasa mana tuh "tepak" (tepak=cocok,jawanya keluar 😝) pas hujan dereees gini, mendol hangat jd cemilan aja sm cabe rawit hijau. Hemmmm... Enak enak enaaakkk... 😋

Mendol adalah makanan yang berbahan dasar tempe kedelai. Mendol tempe ini salah satu makanan khas Jawa Timur (selain rawon dan tempe kacang) yang banyak ditemukan di daerah Malang kampung halaman saya. Mendol tempe ini biasanya dijadikan lauk bareng sayur asem, nasi urap ataupun nasi pecel. Saya ingat sekali, dulu waktu saya kecil sukanya makan mendol bareng dengan nasi anget, jadi mendol yang baru digoreng langsung saya remas dan dicampur rata sama nasi anget, waaahh itu bener-bener ngabisin nasi 😄 saya lebih suka membuat mendol menggunakan tempe baru sebab kalau menggunakan tempe semangit rasanya agak masam dan itu saya kurang suka, kalau bapak saya lebih suka mendol tempe semangit karena bapak emang lidah desa 😆 sejak tinggal di lamongan saya hampir jarang bikin mendol karena tempe disini cenderung basah jadi kalau dibikin mendol pas digoreng pasti ambyar, tapi karena kemarin saya lagi pengen banget akhirnya mutusin bikin mendol ala ibuk dengan cara gorengnya hati² banget soalnya takut hancur selain itu saya juga lupa bumbunya kurang ketumbar hihihihi tapi untunglah rasanya masih enak kok, next time akan coba bikin lagi dengan bumbu lebih lengkap 😉~ 13th week ~#lagilagitempe #anakrantau #3weekschallenge #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_lamongan #cookpadcommunity_malang #clover #clovercookinglover

Setiap hari pingin beli tempe, buat stok... Eeehhh ternyata si anak g mau makan tempe. Jadi numpuk deh tempe di kulkas terus semangit... Buat mendol aja fav 😍💕😋CS : @laily_nurhayati#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur#SpillCoy2024#Coboy2024#MasakanDaerahku#Cooksnap_Surabaya#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri

ceritanya nih, adekku dari malang datang. dia bawa tempe khas malang. mommies pasti tau sendiri kan yaa??... tempe khas dari malang itu enak dibikin apa aja... nah pas dia kesini, dia aja deh yg aku todong buat bikin mendol..wkwkwkwkaku yg siapin bahan" lainnya dan yg bertugas goreng serta pocan tuh mendol..ini gampang banget.. klo tempe mau di kukus dulu juga boleh.. karna saya males ribet.. jadi ya lgs aja, tempe di potong-potong trus di ulek kasar. daripada lama yuk cuzz bikin..#PejuangGoldenApron3#mingguke34#berburuCelemekEmas#resolusi2020#cookpadCommunity_solo

Ada sisa tempe di kulkas dan bosan dengan olahan tempe yang itu-itu aja, coba deh dibuat MENDOL. Bisa jadi di daerah lain nama mendol terdengar sedikit asing, tapi yang saya tahu makanan ini kayaknya memang khas dari Malang. Mendol bisa untuk nemenin makan urapan atau sayur lodeh. Bahan pembuatan mendol bisa dari tempe yang masih baru, tapi harus dikukus dulu sebentar biar agak empuk. Kalau tempenya sisa kemarin, ya bisa langsung dikasih bumbu dan diproses. Hanya saja kalau menggunakan tempe yang masih baru, sensasi "mendolnya" kurang begitu terasa. Sebenarnya lahirnya mendol karena memanfaatkan sisa tempe yang ada. Mau pilih yang mana? Terserah aja deh, sama enaknya 😊 #CookpadCommunity_Malang

Rindu dengan Malang dan masa kecil. Mendol adalah lawuh/lauk khas Malang. Biasanya sebagai teman sego Mpok atau Nasi Jagung. Terbuat dari tempe semangit, atau tempe yang didiamkan lebih dari 2 hari.

sedikit cerita,, semalem ada acara ngbrol santai di whatsapp grup kombes tercintaaah.. dg pembicara peri dapur @ummuzhalish. ya walaupun gak nimbrung banyak (krna aku orangnya pendiem, gkgkgkgk) sbnernya krna anak bayi keburu bangun jdi ga ikut ngetik ngetik syantik.. cmn baca materi dalam hati.. hihihidisitu kita diajak untuk masak setiap bagian, bagiannya adalah tempe semangit atau bisa dibilang tempe yg udh ga fresh, over ripe-over fermented. diolah menjadi kudapan yg wah mantappp.. dan tdi siang akupun mencobanya..happy cooking💕#MasakSetiapBagian#PeriDapurMampirKeBekasi#CookpadCommunity_Bekasi

Stok tempe otw busuk, cocok buat bikin Mendol. Bisa jadi alternatif olahan tempe👌

Dulu ibu kalau membuat tempe mendol selalu menggunakan tempe semangit (tempe yang hampir busuk).Dan itu sangat enak sekali, apalagi kalau baru matang masih anget-anget hmmm enakkk.Tapi kali ini saya menggunakan tempe yang masih bagus, karena kelamaan kalau nunggu busuk dulu, keburu kepengen makan mendol. 😋Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera yaa.Selamat mencoba! 😊_____#GAS2025#Coboy2025#TimeToTempe#CookpadCommunity_Surabaya#hendRiani_GAS2025

Bunda2 jika punya tempe yang kelupaan disimpan di kulkas selama 2-3 hari (orang jawa menyebutnya tempe semangit/tempe wayu), jangan buru2 dibuang ya .. karena tempe ini masih bisa diolah menjadi lauk yang gurih dan enak. Silahkan dicoba 😊

Source : mbak @tyas_yodhaPertama kali datang ke Malang, beli pecelnyaa atau nasi buk -nya pasti di kasih bendolan-bendolan kecil. Tadinya serius ga tau itu apa namanya.. aku menyebutnya tempe karena memang rasanya tempe. Tempe yang di kepal.Agak aneh rasanya.. dan terus terang agak unik dilidahku. Anak lelakiku sukaa banget sama ini. Kesini-sini baru tahu kalau namanya mendol. Akuu penasaran banget cara buatnyaa. Kemarin di group Clover .. mbak Tyas bilang kalau mendol buatannyaa enaak .. so karena penasaran banget pengen maem mendol yang enaak aku coba resepnya beliau.Baru tahu cara buatnyaa, pake cabe pulaa dan kubanyakin cabenyaa karenaa penggila pedaaass… daaan hasilnyaa serius enaak.. hehe aku jadi sukaa deh..Terimakasih mbak Tyas resepnyaa 🙏🏻🙏🏻🤗🤗😘😘#PekanRekreasi#PesonaKulinerIndonesia#Matos_Semeru#MatosJowoTimuran#CookpadCommunity_Malang

Masih memanfaatkan tempe busuk/semangit yang masih tersisa cari2 resep lagi di Cookpad alhamdulilah ketemu resepnya mba Sophia Harrie,paling suka klo masak menu baru anak2 dan suami suka rasanya susah diungkapkan dengan kata2 cuma bisa ngucap Alhmdulilah. Silahkan klik disini untuk melihat resep aslinya ya :Mendol tempe busuk khas Malang https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1754315-mendol-tempe-busuk-khas-malangSaya buat sesuai porsi orang rumah,semoga bermanfaat. 😊😊#masakditahunbaru#Tantanganakhirtahun#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity

Bismillahirrahmanirrahim...Saya suka sekali dengan mendol tempe semangit, atau tempe sisa kemarin,tempenya bisa dikukus dulu atau tidak, dan inilah bumbu versi saya yang rasanya mantap.#TimeToTempe#GAS2025#CookpadCommunity_Malang

Memperingati Hari Tempe sy eksperimen mengolah tempe. Udah lama pengen bisa bikin Mendol Tempe Khas Malang tp selalu nggak sukses. Kali ini saya pakai resep buk @yanesthi dari IG-nya.... Alhamdulillah jadi dan enak 😋#PekanPosbar#TahuTempe#PejuangGoldenBatikApron#week19#CookpadCommunity_Jakarta

Ini termasuk jajanan atau lauk ya. Yg pasti dibuat lauk atau di buat cemilan cocol sambel aja udah enak. Kalo resep aslinya dr malang itu pake tempe semangit ya (tempe busuk 😂) tempe yg udah mateng yg di inepin semalem. Kalo pake tempe semangit lebih enak 😊

Masih punya stok tempe semangit bunsay, hayuk dibuat mendol khas jatim. Kangen kampung halaman nih, kangen masakan emak 😢sementara bikin semirip2nya bikinan emak deh. #SiapRamadan

Dari Senin sampai Jumat, saya mengorganisir sebuah workshop di Malang. Pulangnya, saya menemukan tempe kotak ukuran jumbo yg saya beli di hari Minggu sebelumnya masih teronggok dgn manis di kulkas. Kebetulan saya sedang WA-nan dengan salah satu panitia lokal acara kemarin, saya iseng saja cerita soal tempe berumur seminggu itu.Tak disangka, teman saya langsung menyarankan utk mengolah tempe itu menjadi mendol, olahan tempe khas Malang yg sering terlihat di toko oleh2 di sana. Langsung saya tanyakan resepnya. Setelah matang, ternyata anak saya suka semua. Yuk kita ini resepnya.

Buat orang Malang, mendol udah pasti jadi lauk favorit sehari-hari. Nah, karena sekarang udah hijrah ke luar Malang dan kebetulan juga ibu mertua habis ngirim tempe Malang banyaakk banget, akhirnya dijadiin mendol aja deh..Yuk temen-temen, coba bikin mendol khas Malang-nya yaa..Semoga suka \(^o^)/

Suka banget kudapan ini,apalagi kalo bikinnya dicampur tempe yg semangit.Rasanya lebih enak,aroma tempe semangit ditambah aroma kencur itu udah jadi perpaduan pas pokoknya.#berburucelemekemas#resolusi2019

Karena pernah tinggal di Malang dan sekarang lagi kangen makanan Malang, akhirnya bikin deh Mendol. Btw selama di Malang, mendol juga jadi salah satu lauk favoritku kalau makan di warung.

Mendol adalah salah satu makanan khas Malang Jawa Timur. Makanan ini berbahan dasar tempe kedelai yang sudah agak basi (tempe semangit) ditambah dengan bumbu-bumbu istimewa serta tambahan daun kemangi dan irisan daun jeruk sehingga menggugah selera, kreasi dari tempe ini patut kita coba.Terima kasih kepada mbak Veronika yang telah memberikan inspirasi tentang jajanan khas Malang ini. Jika teman-teman gak suka pakai tempe semangit boleh kok memakai tempe biasa, enak juga. Pada resep asli memakai lada, karena sudah pedas maka saya skip dan ganti dengan ketumbar bubuk.Source : Mbak Veronika Denpasarhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13502821-mendol-tempe?via=search&search_term=mendol#cookpadcommunity_yogyakarta#BanggaKirimRecook#PejuangGoldenApron3#mingguke13#Agustus#2020

Punya tempe yg udh bbrpa hari menjadi penghuni kulkas..bingung mau di apain,eh kebetulan di dapur nya mba @CuisineMe96 sebagai pemenang arisan #GenkPeDa minggu ini ada resep mendol tempe,cuss lah langsung eksekusi😍#CookmemberPeDa3_Kiki#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Jakarta

Mendol merupakan salah satu makanan khas Malang yang punya sejarah unik. Jika dirunut, mendol ternyata ada dari zaman penjajahan Belanda. Malang sempat menjadi daerah tempat tinggal orang orang Belanda. Dugaan empirisnya, kaum priayi meniru kebudayaan Belanda.Pasalnya, cara masak dan bentuk mendol mirip dengan perkedel yang merupakan makanan kolonial.Sebenarnya, mendol ini adalah tempe busuk (semangit) yang merupakan hasil fermentasi kedelai yang terlalu lama sehingga menjadi azas pemanfaatan bahan tidak terpakai, tetapi bisa dinikmati oleh masyarakat Jawa.Arti nama mendol sebenarnya sudah menggambarkan bentuk dari sajian ini yaitu mendol yang artinya adalah kepal (Source: Kompas.com)#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#MasakanKhasDaerah#CookpadCommunity_Bali

Di hari Tempe Nasional ini aku mau bikin yang simpel dan praktis aja ah.. Biar cepat2 di makan😁🤣.Mendol adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang terbuat dari bahan dasar tempe kedelai. Tempe mendol ini banyak ditemukan di daerah Malang baik untuk lauk maupun dimakan sebagai jajanan.Source : @cookingwithfarhah#CookpadCommunity_Bekasi#SahabatTempe#Kombes_SahabatTempe

Lauk dari tempe ini yang sudah lama sekali ingin membuatnya . Baru kali pertama mencoba resep dari @resep_ummufatimah dan pertama kali pula mencicipinya . Makanya langsung eksekusi dua kali resep aslinya . Ternyata komentar si bungsu bicara enak sampai dia hanya dengan nasi hangat supaya terasa originalnya dan memang gurih terasa perpaduan rasa rempah kencur serta daun jeruk pas enak .Resep aslinyahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/268317#CookpadCommunity_Bandung#MasakItuSaya#CeritaDapurHariIni#kemauandankemampuan