Pan de harina integral con semillas 🇺🇾
silvia622🇺🇾 @silvia
Siguiendo la consigna de camino de sabores, hice este delicioso pan integral de @belufe !!! Con unos pequeños cambios, use harina 000 porque para todo lo que es pan cuantos menos 0 tenga la harina es mejor 👍🏻, diferente a lo que es la repostería. Utilicé aceite de oliva y semillas de girasol, chía y sésamo #caminodesabores
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para el fermento:colocamos la levadura, azúcar y 1cdta de harina un poco de agua dejamos reposar hasta que espume
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Yo usé semillas de girasol, chía y sésamo
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En un bowl colocamos los ingredientes secos y mezclar bien
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Cuando el fermento está listo añadimos a los secos el aceite y el fermento y de a poco vamos echando el agua, porque puede variar la cantidad. A mí me llevo 1/2 taza exacta como la que esta en la foto
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Comenzamos a unir con una cuchara, cuando todo está integrado bajamos a la mesada y comenzamos amasar para activar el gluten
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Yo la amasé unos minutos colocar en recipiente cubierto con film o un repasador esperar a que duplique su volumen
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Cuando duplicó volumen, colocamos en la mesada para desgasificar y estiramos, comenzar hacer dobles, hasta obtener la forma
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Aceitar budinera, colocar con el dobles hacia abajo
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Cubrir con repasador y dejar que duplique su volumen, llevar a horno precalentado a 180 grados por 30 minutos
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A silvia622🇺🇾 le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión por la cocina comenzó hace más de 40 años, viendo a mi mamá cocinar sus platos tan deliciosos y a mi abu sus tortas y sus postres!!! por aquella época vivía en mi amado Barrio Sur, a tan solo una cuadra del conventillo Medio Mundo. Todo comenzó con tan solo 12 años.. mis tías abuelas iban todos los sábados a rezar el rosario con mi abu y mi mamá... de ahí viendo a mi abu con su librito royal preparar tortas!! Después de rezar llegaba la hora de hacerse las manos, y ahí me tocaba a mi limar sus uñas, pintarlas etc. Luego el sagrado te, a las 17 en punto.. hasta que un día agarré el recetario e hice mi primera torta (torta de ricota) a partir de ese momento cada sábado preparaba la torta para tan sagrado momento en mi flia...la hora del té y nunca más deje de hacer tortas...hasta que con mis apenas 21 años emigre a Sto.Domingo, Rep. Dominicana. En la cual tuve mi primer hijo..y ahí comencé a preparar platos y postres de mi segunda Patria. Agradezco a mi abu y mi mamá que el 13 de este mes hace 2 años que partió, que me hicieron amar la cocina. Se que ambas están juntitas, felices viendo que nunca dejé de hacer los postres, tortas que ellas me enseñaron. Agradezco a la vida esas enseñanzas y cada aroma que sale de mi cocina las trae a mi. Gracias por enseñarme amar la cocina!!! y descubrir esta página y esta comunidad fue muy importante, para poder compartir todas sus enseñanzas 🌹💖. Ahora me pueden seguir en https://instagram.com/un_bocadito_?igshid=1nu21t6v68gn0, nuevo emprendimiento
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