Mole verde oaxaqueño
Paso a paso
- 1
Limpia y pon a hervir con media cebolla, una cabeza de ajo mediano y sal durante una hora
- 2
Freír la otra media cebolla con los 6 ajos grandes
- 3
Poner a hervir el chile y los miltomates 10 minutos
- 4
Moler los miltomates, el chile y las hierbas con la cebolla y el ajo
- 5
Tostar el ajonjolí y el cacahuate durante 6 minutos
- 6
Moler el cacahuate y el ajonjolí
- 7
Poner a freír la pasta que salió del cacahuate y ajonjolí
- 8
Incorporar el molido de miltomate
- 9
Incorporar la carne y dejar hervir hasta que la grasa del cacahuate suba a la superficie
- 10
Picar un cuarto de cebolla y 3 ajos
- 11
Freír una taza de arroz durante 5 minutos a fuego alto y después incorporar la cebolla y el ajo
- 12
Poner a hervir el arroz con una taza de caldo de res y una taza de agua
- 13
Incorporar comino, sal y hierbabuena para dejar hervir hasta que el agua desaparezca
- 14
Sirve el mole y el arroz en un plato y disfruta de este platillo oaxaqueño
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