Soto Ayam Lamongan

Icha Khairunnisa
Icha Khairunnisa @ichaichuld
Depok

Pengen makan yg seger2 ya bikin soto aja deh, resepnya jg simple 😁

Source : Feni Tri Angraini

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Depok

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-5 orang
  1. 1/2 ekorayam, potong 5 dan cuci bersih
  2. 1 sdmgaram
  3. 1/2 sdtgula pasir
  4. 1 sdtkaldu jamur
  5. 1 btgdaun bawang, iris
  6. 1 ltair
  7. Bumbu halus:
  8. 8 siungbawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 3 butirkemiri
  11. 3 cmkunyit
  12. 2 cmjahe
  13. 1 sdtketumbar bubuk
  14. 1/2 sdtlada bubuk
  15. Bumbu lainnya:
  16. 2 batangsereh, geprek
  17. 3 lbrdaun jeruk
  18. Pelengkap:
  19. Toge (siram air panas)
  20. Kol (rebus sebentar)
  21. irisTomat,
  22. Bihun, rendam di air panas sebentar
  23. Bawang goreng
  24. Jeruk nipis
  25. Sambal

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam, kalo ada ceker lebih enak ya.. rebus selama 1 menit lalu buang airnya. Cuci kembali dan rebus kembali ayam dgn 1 lt air/ hingga ayam terendam

  2. 2

    Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe sebentar lalu angkat dan tiriskan. Haluskan dgn lada dan ketumbar. Bisa dblender/ulek

  3. 3

    Tumis bumbu halus tadi bersama dgn sereh dan daun jeruk hingga matang dan harum. Lalu beri sekitar 100 ml air dan tambahkan dgn garam, gula, kaldu bubuk. Masak hingga air surut

  4. 4

    Campurkan bumbu yg sdh ditumis kedalam rebusan ayam, masukkan daun bawang dan masak hingga ayam empuk. Koreksi rasa ya jika kurang bs ditambah dgn garam/kaldu bubuk

  5. 5

    Jika ayam sdh empuk dan bumbu meresap, angkat ayamnya lalu disuwir2. Boleh digoreng dl jika suka ya, kalo saya ga digoreng lgi

  6. 6

    Tata di dlm mangkok suwiran ayam, bihun, tomat, toge, kol. Lalu siram dgn kuah soto. Beri taburan bawang goreng, jeruk nipis dan sambal sbg pelengkap, soto lamongan sdh siap dinikmati 🙂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Icha Khairunnisa
Icha Khairunnisa @ichaichuld
pada
Depok
Masih proses belajar biar jadi lebih rajin ngedapur 😁 (12231308)
Lebih banyak

Komentar

Rezki Kiki
Rezki Kiki @ekiki_
hai kak. izin repost di blog dan social media kak

Resep Serupa