Soto Ayam Lamongan

Kmrn kan sempet bikin soto ayam bening. Nah skrg bikin versi lamongannya. Ga jauh beda sih resepnya,tp gpp di share aja deh. Kurang bubuk koya aja sih, ga ada kerupuk udangnya. Dan telur rebus.

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan

Rindi SCN @cook_9879416

Kmrn kan sempet bikin soto ayam bening. Nah skrg bikin versi lamongannya. Ga jauh beda sih resepnya,tp gpp di share aja deh. Kurang bubuk koya aja sih, ga ada kerupuk udangnya. Dan telur rebus.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buahceker ayam
1 buahdada ayam
2 batangsereh, geprek
3 lmbrdaun salam
5 lmbrdaun jeruk
1 buahtomat,iris
1 batangdaun bawang, iris
secukupnyaGula, garam, merica,
Penyedap rasa secukupnya (optional)
secukupnyaAir
Bumbu Halus:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 cmkunyit bakar
2 butirkemiri sangrai
1 ruasjahe
Bahan Pelengkap:
Soun, rendam air panas
Toge, rendam air panas
Seledri, iris halus
Jeruk nipis
Sambal
Bawang goreng
Bawang putih cincang halus lalu goreng hingga golden brown

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ceker dan dada ayam hingga keluar kotoran dan lemak. Lalu buang airnya
2

Rebus kembali ceker dan dada ayam hingga ceker empuk minimal 1 jam dgn api kecil atau sedang
3

Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh hingga wangi
4

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ceker dan dada ayam. Bila perlu kasih air kembali
5

Beri gula, garam, merica, penyedap rasa. Aduk rata. Kemudian koreksi rasa.Biarkan sampai bumbu meresap.dan air mendidih
6

Masukkan irisan tomat dan daun bawang,aduk sebentar lalu matikan api.
7

Ambil dada ayam, lalu goreng sebentar hingga sedikit kecoklatan. Angkat, lalu suwir
8

Dalam mangkuk, tata soun, ayam suwir, toge,seledri, perasan jeruk nipis, sambal lalu beri kuah beserta cekernya
9

Taburi bawang goreng dan bawang putih cincang yg sdh di goreng