Pan Marquesote

Netza Reyes
Netza Reyes @Netza_reyes

Se dice que en Oaxaca llamaron marquesote a este pan en honor a Hernán Cortés, quien fuera el marqués del Valle de Oaxaca. También se conoce como mamón, debido al hecho de que el pan mama o chupa el almíbar de piloncillo o azúcar con el que a veces se prepara. Se come como cualquier otro pan, pero es especial por la textura que tiene.
#altardemuertos

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora
3-4 panes
  1. Pan
  2. 250 grharina de arroz
  3. 6claras de huevo
  4. 6yemas de huevo
  5. 85 grazúcar
  6. 10 grpolvo para hornear
  7. Merengue
  8. 1clara de huevo
  9. 2 cd.Azúcar
  10. 1/2cdt. De jugo de limón

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Batir las claras de huevo con el azúcar durante 12 minutos

  2. 2

    Vaciar las yemas de una en una y seguir batiendo hasta que quede en punto turrón

  3. 3

    Agregar la harina y el polvo para hornear poco a poco y mezclar con movimientos envolventes

  4. 4

    Vaciar en un recipiente y hornear por 25 minutos

  5. 5

    Para el merengue.

    Batir la clara de huevo con el jugo de limón y el azúcar

  6. 6

    Cortar el pan y adornarlo con el merengue

  7. 7

    Meter a hornear el pan nuevamente unos 15 minutos

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Netza Reyes
Netza Reyes @Netza_reyes

Recetas similares