Cremona rellena de jamón y queso🧀

Esta señora cremona se merecía una mejor sesión de fotos pero hoy fue un día complicadísimo y no tuve tiempo😓
Hacía mucho tiempo que quería probar la cremona rellena con algo saladito😋 y aproveché hoy que tenía tiempo y todos los ingredientes necesarios y puse manos a la masa💪🏻👩🏻🍳 quedó deliciosa y creo que me gusta más este relleno salado que el dulce😁 y ya estoy pensando en otros rellenos para la próxima cremona🤭
Cremona rellena de jamón y queso🧀
Esta señora cremona se merecía una mejor sesión de fotos pero hoy fue un día complicadísimo y no tuve tiempo😓
Hacía mucho tiempo que quería probar la cremona rellena con algo saladito😋 y aproveché hoy que tenía tiempo y todos los ingredientes necesarios y puse manos a la masa💪🏻👩🏻🍳 quedó deliciosa y creo que me gusta más este relleno salado que el dulce😁 y ya estoy pensando en otros rellenos para la próxima cremona🤭
Paso a paso
- 1
Para la masa colocar la harina sobre la mesada y formar una corona al rededor ponemos la sal y en el centro el azúcar,la manteca y la levadura. De a poco agregar el agua.
Comenzar a unir todo y amasar hasta lograr un bollo tierno,no es necesario amasar demasiado. Tapar y dejar descanzar 20min.
- 2
Para el empaste mezclamos la margarina (o la materia grasa que elijan,yo usé margarina) con la cucharada de harina. Lo ponemos sobre papel film,envolvemos y con un palo de amasar le damos esa formita, llevamos a la heladera por 15min.
- 3
Estiramos la masa de forma rectangular,en el centro colocamos el empaste y doblamos como se ve en las fotos. Estiramos un poquito con palote para que el empaste se extienda dentro y doblamos las puntas hacia el centro.
Nos va a quedar tres capitas de masa - 4
Estiramos nuevamente para lograr una tira larga pero que no quede muy fina aproximadamente un dedo de grosor y volvemos a doblar las puntas al centro.
Estiramos en forma rectangular y cortamos los 4 lados para que nos quede bien parejo.
- 5
Cuando tengamos esa tira ancha la doblamos a la mitad,volvemos a abrirla y colocamos bastoncitos del queso previamente pasados por harina y el jamón, cerramos nuevamente y presionamos como se vé en la foto para que el relleno no se escape,ahora con un cuchillo bien filoso vamos a cortar las "teclitas"
- 6
Ahora unimos los dos extremos y cruzamos las tiritas de cada uno por debajo de la otra y lo mismo con las de arriba para que no se abra al cocinarla,la colocamos en una bandeja enmantecada y enharinada,tapamos y dejamos descansar 10min.
Llevamos a horno moderado precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que esté doradita
- 7
Si no tienen harina 000 pueden usar harina 0000 o una mezcla de ambas🤗
- 8
Tanto para la masa como para el empaste pueden usar manteca, margarina o grasa o si quieren pueden combinar🤭
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