Buñuelos de viento

Cárdenas Escobar José Santiago
Cárdenas Escobar José Santiago @SantiCardenas

Era un platillo que le gustaba mucho a mi abuelito, y le gustaba comerlos calientitos recién salidos de freír y normalmente le gustaba acompañarlo con un rico champurrado, en estas fiestas con temporada de frío. #altardemuertos

Buñuelos de viento

Era un platillo que le gustaba mucho a mi abuelito, y le gustaba comerlos calientitos recién salidos de freír y normalmente le gustaba acompañarlo con un rico champurrado, en estas fiestas con temporada de frío. #altardemuertos

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 95 GrHarina trigo
  2. 1/8 cdtaSal
  3. 1/4 cdtaPolvo para hornear
  4. 1 cdaAzúcar
  5. 1Huevo
  6. 1/8 tzaAgua
  7. 1 cdaMantequilla
  8. 3/8 cdtaVainilla
  9. 1/2 Tzaleche
  10. 1 tzaAzúcar para decorar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un bowl vaciar todos los ingredientes secos, primero la harina, y después todos los demás.

  2. 2

    Con un batidor globo mezclar todos los ingredientes.

  3. 3

    Empezar a integrar los ingredientes húmedos, el huevo, la mantequilla, el agua y la vainilla.

  4. 4

    De poco en poco ir agregando la leche, y batiendo constantemente.

  5. 5

    Debe quedar una masa como la de crepas, algo espeso.

  6. 6

    Remojar el molde sin taparlo ya que no se podrá soltar el buñuelo del molde.

  7. 7

    Dejar un momento en el aceite y cuando esté cafecito, voltearlo.

  8. 8

    Cuando esté cafecito retirar del aceite, cuidando que no se queme.

  9. 9

    Poner a escurrir en papel absorbente o un escurridor.

  10. 10

    En un recipiente o plato poner azúcar.

  11. 11

    Rebosarlos aún estando caliente para que se les pegue mejor, se le puede agregar canela si es de su agrado y gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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