Vegane Kartoffelcremesuppe

Daniela Schwade
Daniela Schwade @Vegancooking

Dieses Rezept ist selbst erfunden.

Vegane Kartoffelcremesuppe

Dieses Rezept ist selbst erfunden.

Edit recipe
See report
Teilen
Teilen

Zutaten

1 h
  1. 2große Zwiebeln
  2. 400 gKartoffeln gewürfelt
  3. 1,2 Liter Gemüsebrühe
  4. 50 gPflanzenmargarine
  5. 1 EsslöffelMehl
  6. 5 EsslöffelHefeflocken
  7. 300 gveganes Hack
  8. EtwasAhornsirup oder Agavendicksaft
  9. EtwasRosmarin (nach Belieben)
  10. Salz und Pfeffer (nach Belieben)
  11. 250 mlvegane Sahne, z. B. Von Alpro
  12. nach BeliebenVeganen Weißwein
  13. 2 ScheibenToastbrot
  14. 4Knoblauzehen
  15. 2 Scheibenveganen Käse
  16. EtwasÖl zum Anbraten

Cooking Instructions

1 h
  1. 1

    Die Zwiebel und die Kartoffeln fein Würfeln und mit dem Öl anbraten.

  2. 2

    Mit der Margarine, dem Mehl und einem Schuss Gemüsebrühe eine Mehlschwitze herstellen.

  3. 3

    Das vegane Hack kräftig mit Öl anbraten, Ahornsirup dazugeben, dann die Temperatur herabdrehen.

  4. 4

    Die Zwiebeln und Kartoffeln anbraten bis sie leicht braun werden. Dann mit der restlichen Gemüsebrühe ablöschen, Rosmarin hinzufügen und mindestens 30 Minuten köcheln lassen.

  5. 5

    Während die Suppe köchelt, das Knobibrot vorbereiten: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Toastscheiben schräg zu Ecken halbieren. Auf jeder Brotecke eine Knoblauchzehe ausdrücken. Eine halbe Scheibe veganen Käse auf jede Ecke geben und die Toastecken im Ofen knusprig anrösten.

  6. 6

    Die Mehlschwitze, Sahne und Hefefkocken zur der Suppe geben und kurz weiterköcheln. Weißwein und Gewürze nach Belieben hinzufügen.

  7. 7

    Zum Schluss die Suppe mit dem knusprigen Hack und dem Knoblauchbrot servieren. Guten Appetit.

Edit recipe
See report
Teilen

Cooksnaps

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Teile ein Foto deiner Kreation!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Daniela Schwade
Daniela Schwade @Vegancooking
am

Similar Recipes