Tumis Blakutak / Sontong Hitam
Terinspirasi dari masakan ibu, dulu saat kecil saya sulit sekali makan. Namun jadi nafsu makan setelah kenal blakutak hitam. Dan ini menjadi menu favorit hingga saya sudah berkeluarga
Tumis Blakutak / Sontong Hitam
Terinspirasi dari masakan ibu, dulu saat kecil saya sulit sekali makan. Namun jadi nafsu makan setelah kenal blakutak hitam. Dan ini menjadi menu favorit hingga saya sudah berkeluarga
Cara Membuat
- 1
🌶kelupas kulit luar nya, juga di buang totok / tulang nya.
Hati-hati ya, jangan sampai tinta nya pecah.
🌶 Setelah di bersihkan, cuci pelan-pelan. Simpan di saringan agar air nya turun semua.
- 2
🌶 Sambil menyiapkan bumbu, blakutak dikasih irisan jeruk nipis / lemon.
Cuekin, diemin di kulkas.
- 3
🥬Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
🥬 Masukan lengkuas, jahe, kunyit, sereh. Tumis sampai harum.
🥬 Masukan Cabai, tumis sebentar saja.
🥬 Masukan daun jeruk, tumis sampai wangi nya naik.
- 4
🥬Masukan blakutak, aduk-aduk sampai bumbu tumisan tercampur rata. Lalu diamkan, sambil sesekali di aduk-aduk.
🥬 Mau kasih air boleh, tanpa air boleh. Nanti juga ngeluarin air. Kalau saya kasih air, sengaja buat kuah. Soalnya saya hobby🤭
🥬 Aduk terus sampai warna sudah hitam pekat, kecilkan api.
🥬 Masukan lada, garam, penyedap, msg (skip boleh) gula (kalau saya gak pake)
🥬 koreksi rasa.
🥬 Setelah di rasa sudah pas, masukan perasan jeruk nipis sedikit-sedikit sampai di rasa pas dan nikmat.
- 5
🥬 Aduk sampai blakutak terasa sudah empuk.
🥬 Lalu silahkan hidangkan bersama keluarga tercinta.
Resep Serupa
-
Tumis Balakutak Hitam Tumis Balakutak Hitam
Di pasar ikan yg aku incer sudah abis, liat balakutak masih banyak. Ya udah dech dibeli sambil mikir dimasak apa ya? Udh lama juga gk masak ini. Terakhir masak pas hamil 8 bulan arkaan, skrg udh hamil anak ke 3 wkwkwk. Cus dech masak gampil cuma iris2 sreeng
-
Tumis Cumi/Sotong Tinta Hitam Tumis Cumi/Sotong Tinta Hitam
Menu bekal suami ke kantor.. Bahan mudah didapat, masaknya simple, gak repot & gak butuh waktu lama..
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Tumis cumi hitam atau balakutak, menu yang populer sebagai pelengkap nasi jamblang di cirebon. Masak ini juga gara-gara setelah makan nasi jamblang di cirebon, kok masih penasaran ya karena waktu disana makan pake sendok kok rasanya kurang nikmat plus tinta hitam kayanya bikin tangan dan bibir jadi berantakan. Jadilah ketika ketukang sayur nemu cumi segar, langsung deh di eksekusi jadi balakutak. Tapi kalo dicirebon itu sotong ya bukan cumi, soalnya agak besar dan gepeng. Masya Allah, enak banget makan pake nasi haneut dan terbayar sudah rasa penasarannya.
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Kangen masakan warung ijo di tobelo halmahera utara saat dulu merantau, akhirnya bikin sendiri dirumah.
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Siapa nih yg doyan cumi? Yuk intip resep tumis cumi hitam dari saya mak😊
-
Tumis balakutak hitam Tumis balakutak hitam
Favorit paksu nih.. Apalagi kalo yang hitam gini bikin nafsu makan nambah terus😂#PejuangGoldenBatikApron
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
BismillahSetelah sahur.. jadi inget masakan almarhum Mama.. yang cuman sekali seumur hidup makan, cumi ini di buat waktu SD. Karena besoknya mama masak jantung ayam kecap dan ketagihan sama jantung ayam kecap setiap hari. Akhirnya si cumi ngak pernah di request lagi. Maklum jantung ayam lebih murah dari cumi. Kebetulan saat anak2nya ketagihan makan jantung ayam kecap.. masaknya itu terus..😂Berbekal tebak-tebakan sama adik. Akhirnya rasa yang pernah almarhum Mama buat tercipta di sepiring nasi hangat..Semoga berkenanSalam_masak#berbagisaturesepsetiaphari#cumihitam#blacksquid#tumiscumihitam
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Cumi hitam ini selalu menggoda untuk di nikmati. Apalagi di masak pedas dan dimakan dengan nasi hangat. So yummy!!#jelajahresep#pejuanggoldenapron3#dapurastysunar#cumi#cumihitam#tumiscumihitam#resepkandidat_bali#cookpadcommunity_bali
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Karena semua senang cumi hitam jadilah hari ini masak tumis cumi hitam. #CABEKU #PejuangGoldenApron3
-
-
Tumis Cumi Hitam Tumis Cumi Hitam
Memasak Cumi kali ini, saya tidak membuang tintanya. Tapi saya masih merasa masakan Cumi tersebut kurang hitam warnanya, mungkin hanya sedikit dapat tinta hitam Cumi nya 😁😁😁
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar