एक बाउल में बेसन ले उसमें स्वाद अनुसार नमक डालें उसमें जीरा डालें अजवाइन डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें

बेसन के घोल को 15 मिनट ढक कर रखें

अब इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च बारीक कटा प्याज़ बारीक कटा हरा धनिया बारीक कटा टमाटर मिलाएं हम इसमें चाहे तो और सब्जियां भी मिला सकते हैं बारीक काट के जो हमें पसंद हो

अब रोटी ले उसमें एक तरफ यह घोल अच्छी तरह से पूरी रोटी पर फैलाएं तवा गर्म करें उस पर तेल लगाएं और राई के दाने डालें थोड़े से

जिस तरफ हमने बेसन का घोल लगाया है रोटी में पहले उस तरफ से सेख ले फिर ऊपर की तरफ जहां गोल नहीं लगा है वहां लगाएं और दोनों तरफ शेक ले ब्राउन होने तक

हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें