醬燒青辣雞

Ivan
Ivan @ivan6062

家常料理底部醬汁淋在飯上超下飯,喜歡吃辣的朋友可以換成加點紅辣椒🌶️

醬燒青辣雞

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家常料理底部醬汁淋在飯上超下飯,喜歡吃辣的朋友可以換成加點紅辣椒🌶️

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預備食材

25分鐘
3人份
  1. 無骨雞腿 350 g
  2. 洋蔥 1 顆
  3. 青辣椒 3-4 根
  4. 玉米筍 6 根
  5. 1截(5-8片)
  6. 5 瓣
  7. 素蠔油 25 ml
  8. 白胡椒粉 5 g
  9. 鹽巴 3 g
  10. 米酒 50 ml
  11. 高湯 30 ml

料理步驟

25分鐘
  1. 1

    備料: 無骨雞腿剪塊,洋蔥、蒜瓣、薑切片,青辣椒斜切,玉米筍切兩段🌽

  2. 2

    煎肉: 將多餘雞皮拿來當熱鍋煎出油來用,雞肉塊皮朝下先煎,一邊撒上鹽、白胡椒,等雞皮上色後,再放入蒜片、薑片、洋蔥一起拌炒均勻,然後轉小火蓋鍋慢煎約5分鐘🥩

  3. 3

    調味: 雞肉塊各面都已上色,倒入米酒、素蠔油去肉腥味,拌抄均勻後同樣轉小火再蓋鍋醬燒約3分鐘🍶

  4. 4

    收汁: 最後放入玉米筍、青辣椒片,拌炒加入(昆布)高湯,再燒滾2-3分鐘,稍作收汁也收工啦🍛

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