料理步驟
- 1
備料: 無骨雞腿剪塊,洋蔥、蒜瓣、薑切片,青辣椒斜切,玉米筍切兩段🌽
- 2
煎肉: 將多餘雞皮拿來當熱鍋煎出油來用,雞肉塊皮朝下先煎,一邊撒上鹽、白胡椒,等雞皮上色後,再放入蒜片、薑片、洋蔥一起拌炒均勻,然後轉小火蓋鍋慢煎約5分鐘🥩
- 3
調味: 雞肉塊各面都已上色,倒入米酒、素蠔油去肉腥味,拌抄均勻後同樣轉小火再蓋鍋醬燒約3分鐘🍶
- 4
收汁: 最後放入玉米筍、青辣椒片,拌炒加入(昆布)高湯,再燒滾2-3分鐘,稍作收汁也收工啦🍛
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