Kürbissuppe 🎃
Passend zur Kürbissaison und zum herbstlichen Wetter 😊
#kürbissuppe #suppe #schüsselglück
Kürbissuppe 🎃
Passend zur Kürbissaison und zum herbstlichen Wetter 😊
#kürbissuppe #suppe #schüsselglück
Cooking Instructions
- 1
Die Kürbiskerne in einer Pfanne rösten und zur Seite stellen.
- 2
Den Kürbis gut waschen, entkernen und schälen. Die Kartoffeln und die Zwiebeln ebenfalls schälen und abwaschen.
- 3
Das Gemüse in ca. 2x2 cm kleine Würfel schneiden.
- 4
In einem großen Topf zuerst den Kürbis und die Kartoffeln in etwas Öl ca. 5-10 Minuten anbraten (es muss noch nicht gar werden).
- 5
Dann die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
- 6
Das Gemüse mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe aufkochen lassen und dann zugedeckt auf mittlerer Hitze für ca. 15-20 min köcheln lassen, bis alles gar ist.
- 7
Zwischendurch umrühren, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und ggf. nochmals etwas mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
- 8
Zum Schluss den Topf vom Herd nehmen und alles mit einem Stabmixer pürieren.
- 9
Die Suppe in einen Suppenteller füllen, mit den gerösteten Kürbiskernen garnieren, ggf. einen Klecks Joghurt und eine Prise Chiliflocken rein. Bon appétit 😋
Cooksnaps
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