Bombones de chocolate rellenos de mazapán
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes que se ocuparán.
- 2
Para el relleno se ocuparán 10 paquetes de mazapán, ponerlo en un bowl y mezclar con agua hasta que se vea una masa.
Después llevar a fuego, licuar y volver a llevar al fuego hasta que esté espeso y ponerlo en una manga.
- 3
Picar el chocolate.
En un baño María derretir el chocolate a 46 c.
- 4
Poner un tercio del chocolate en la mesa de mármol, moverlo para que la temperatura llegue a 28 c. Y ponerlo en una manga.
- 5
Los moldes en los que se colocará pintarlos o poner del color que guste(colorante de preferencia que sea para chocolate.)
- 6
Moldear y después vaciar el chocolate, llevar al refrigerador y después rellenar y volver al refrigerador por último taparlo.
- 7
Cuando se tapan se deja otra vez en el refrigerador y después se desmoldean(refrigerar por 5 minutos)
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