Wirsingkrautroulade mit Salzkartoffeln
cindyskoestlichkeiten @cook_29776300
Es ist dieses mal schwer Mengenangaben zu benennen. Deshalb gibt es diesmal keine.
Wirsingkrautroulade mit Salzkartoffeln
Es ist dieses mal schwer Mengenangaben zu benennen. Deshalb gibt es diesmal keine.
Cooking Instructions
- 1
Vom Wirsing die Blätter abmachen. Ich persönlich nehme 3 Blätter pro Roulade. Salzwasser ansetzen und die Blätter da drin 2 bis 3 Minuten blanchieren. Mit Salzwasser abschrecken.
- 2
Weizenbrötchen im Wasser einweichen. Wenn es weich genug ist, ausdrücken. Schweinehackfleisch mit dem Brötchen, einem Eigelb, etwas Senf, Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss, gemahlenen Kümmel würzen.
- 3
Die Blätter auf den Tisch legen, mit Hackfleisch füllen. Mit Küchengarn umwickeln. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen. Rundherum braun braten. Mit Wasser ablöschen. Ein paar Wacholderbeeren, Pimentkörner und Pfefferkörner rein geben. Deckel drauf. Aufkochen lassen und so 30 bis 45 Minuten köcheln lassen. Einen Tag ziehen lassen.
- 4
Am nächsten Tag die Krautroulade in den Ofen geben, bei Umluft 200 Grad das Kraut knusprig backen.
- 5
Dazu gibt’s Salzkartoffeln.
Cooksnaps
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34 Jahre alt, Altenpflegerin, liebe es zu kochen und zu backen 🙂
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