#食譜賓果

#當季食材

#食譜賓果

我先用清水加白醋或檸檬汁川燙過避免茄子顏色變黑，油炸也可以

#在地農

茄子漂亮的紫，在烹煮過程中，除非高溫油炸，很難不走色，今天嘗試用平底鍋煎煮，獲得不錯的效果，很開心!

#食譜賓果 加了絞肉 ，多些油脂 ，味道更好。

#食譜賓果 （非常下飯的一道菜)😋台灣的茄子形狀是長條型的，顏色非常漂亮的紫色，長長的一條而且非常的軟嫩。PS老人家說挑茄子的時候呢就是要把它拿起來甩一甩，他的軟度如果越軟那就是越好吃。

試了很多次，還是得過油的茄子才美。

＃食譜賓果

沒放辣豆瓣醬，用一小根辣椒提味。